搶救餐旅產業人才大作戰！弘光科大與17間飯店、連鎖餐飲集團簽MOU

工商時報 曾麗芳
弘光科大餐旅系與17家國際飯店、知名連鎖餐廳簽署「產攜學院合作備忘錄」。圖／弘光科大提供
弘光科大餐旅系與17家國際飯店、知名連鎖餐廳簽署「產攜學院合作備忘錄」。圖／弘光科大提供
弘光科大副校長張聰民在「產攜學院合作備忘錄」簽署儀式中致詞。圖／弘光科大提供
弘光科大副校長張聰民在「產攜學院合作備忘錄」簽署儀式中致詞。圖／弘光科大提供

台灣餐旅產業人才缺口擴大，已嚴重影響產業未來前景。弘光科技大學餐旅管理系與17家國際飯店、上市櫃連鎖餐飲集團簽署「產攜學院合作備忘錄」，緊密彼此合作關係，與產業共同培育餐飲專業人才，促進產業永續發展。

17家業者包括王品（2727）、瓦城（2729）、豆府（2752）、漢來美食（1268）、築間（7723）、開展（7789）、新天地（8940）、鼎王、屋馬、鼎泰豐、吉比鮮釀、那波麗士、爭鮮、阿官餐飲，以及日月千禧酒店、裕元花園酒店、長榮國際等主管代表出席簽署儀式。

弘光科大副校長張聰民表示，簽署合作備忘錄的17間餐旅業者，過去長期與餐旅系互動良好，推動產學攜手合作，培養了無數餐飲領域的人才，為台灣餐旅產業的發展貢獻了卓越的力量。

張聰民強調，透過簽署合作備忘錄，將進一步深化彼此合作關係，期盼能夠讓更多優秀的學生進入優良的公司實習，且有更多表現優秀的學生被留用，未來獲拔擢為幹部，為產業提供源源不斷的專業人才，並注入創新及永續發展的新思維。

餐旅系系主任吳松濂指出，餐旅產業目前缺工情形嚴重，高端飯店、連鎖餐飲集團、特色餐廳業者更擔心的是如何選才、留才、培養中高階主管，才能維持住高品質服務及口碑。

該系經過嚴選與這17間企業簽署合作備忘錄後，將強化扮演國際頂尖餐旅企業的人才訓練中心的角色，這17間企業則優先提供實習、就業、升遷機會給優秀的弘光餐旅系學生。

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