大溪文青麵食店,獨特雙醬乾麵、滷肉飯,還有好吃滷味!
走訪大溪巧遇這間店裝有著獨有文青感氣息「乾麵居」,這也是美食節目報導的人氣名店,Google評論超過兩千則,店裡獨特的雙醬乾麵、滷肉飯,還有家傳秘製滷味,店家生意超好,今天我們也來品嚐大溪的人氣名店!
位在大溪民權東路的乾麵居,雖然離大溪老街有點距離,但附近這有付費停車場,我們到的時間是下午兩點多,店內的生意還是非常好。三角窗面的乾麵居,大大的帆布招牌美美的行書字搭上富有畫面的插畫,格外有不同的文青感。
店內延伸木質調的用餐桌面加上明亮與暖黃燈光,加上座位與走道動線都不會擁擠,整體讓人覺得非常舒適。
這邊的菜單內他們另一個品牌一私麵宅相同。老闆以自己的名字加上母親的名字,將公司命名為一萱堂,所以菜單上有標註一萱都是店內招牌人氣美食,大家也可以參考。
一萱乾麵,有著滷肉醬與甜辣醬雙醬的招牌乾麵,兩種醬料混拌一起吃,口味上蠻特別的,店內採用的是特製麵條,麵條還蠻Q彈有口感。
芃派滷肉飯,同樣也用母親名字芃加上派,是取其台語諧音澎拜。擺上桌的一碗油亮亮的滷肉飯,是那種吃了會黏嘴充滿膠質的滷肉飯,滷肉也很香,好吃的滷肉飯。
菜單上必吃的推薦,當然也要試試看。雞捲上我們吃的時候是涼的,不是那種現炸熱騰騰的,所以與期待有點點落差,不過雞捲內餡是很扎實,如果是熱騰騰的應該很好吃。
油豆腐滷到軟嫩好入口,拌上醬油膏就簡單好吃,油豆腐蠻必吃的。
一萱餛飩湯,湯頭鮮甜好喝的一萱餛飩湯,餛飩肉餡新鮮、調味好吃,個人很喜歡。
這邊的滷味是以自製中藥材滷包,加上家傳秘製滷法,以慢火滷至入味,淋上的特調醬汁,味道真的不錯。
乾麵居
11:00–20:00
桃園市大溪區民權東路7號
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原文出處:大溪文青新穎麵食店「乾麵居」,獨特雙醬乾麵嚐起來特別,滷味有水準!