CPC零售餐飲暨連鎖餐會 知識饗宴

文／蔡淑芬

財團法人中國生產力中心（CPC）於3月6日假臺大國際會議中心盛大辦理「2025跨越70風華再起」成果交流與零售餐飲暨連鎖春酒聯誼餐會。本次活動為疫後連續辦理第四年，為產業一大盛事。現場邀請零售、餐飲、連鎖加盟、婚宴文創等商業服務產業代表以及產學公協會理事長等共襄盛舉。

經濟部政務次長何晉滄特別出席「零售餐飲暨連鎖春酒聯誼餐會」，他致詞時表示，過去一年來，台灣零售與餐飲業取得很好成績，帶動台灣內需市場成長並屢創下新高。他進一步表示，零售與餐飲是國內重要內需產業，產業市場規模過去幾年持續成長，這也顯示國內消費者信心穩定。

不過，零售與餐飲業也面臨品牌升級與服務創新的挑戰，因此，經濟部也推出多元創新輔導方案，編列116億元協助中小企業淨零轉型、數位轉型及通路發展三大面向，以期能帶動國內中小企業轉型升級，接軌國際。

CPC總經理張寶誠出席交流會時指出，餐飲、零售業也是國內重要兆元產業，兩個產業加起來超過5兆元以上，這兩個業種從業人員高達300萬人，代表這兩個業種扮演家庭經濟的重要後盾，對台灣產業就業市場具有重要地位。為協助餐飲、零售、連鎖業轉型升級，拓銷國際，CPC以知識饗宴與美食饗宴讓產業界互為交流、聯誼。

會中展現該中心多元的服務能量與成果，並邀請產業先進分享寶貴經驗。包括：休閒國聯股份有限公司古志偉總經理與揚秦國際企業股份有限公司卓靖倫董事長分享「連鎖國際拓展」的致勝關鍵；吉鄉好粽有限公司曾國智總經理分享拓展澳洲通路，將臺灣米食文化發揚光大的精采內容；赤鬼食品股份有限公司林芳如總經理分享順應市場與時代趨勢，餐飲業智慧應用的創新作為。

觀察上述標竿產業之共通點，皆積極拓展多元行銷管道與線上通路，善用數位科技並導入人工智慧（AI），布局虛實整合（OMO）的永續新商模，顯示AI應用與發展已生根至零售領域，主導電商營運核心；AI應用能力儼然成為企業與個人競爭力的分水嶺。CPC為減緩臺灣企業面臨「AI與數位轉型」之雙重衝擊，今（114）年度攜手經濟部中小及新創企業署和商業發展署，成立數轉培力機構，提供最高新臺幣10萬元的數轉培力補助及輔導專案；並於2月出版《AI領御：掌握9大領導心法》一書，期望企業在人機協作的AI新世代持續前行。

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