《興櫃股》築間攻石頭火鍋 「芡芳」H1擬展10店

【時報記者林資傑台北報導】連鎖餐飲集團築間(7723)看好年產值逾400億元的火鍋商機，繼「築間幸福鍋物」、「有之和牛」及「築間麻辣火鍋」後再推新鍋物品牌「芡芳石頭火鍋」，首店落腳台中市文心路二段、緊鄰台中市府及捷運市政府站，將於4月2日正式開幕。

築間表示，隨著市場版圖穩健擴張，集團將靈活調整新舊品牌的雙線發展策略。「芡芳石頭火鍋」定位為中平價石頭火鍋，瞄準外食上班族和家庭客為主要客源，2025年上半年目標一舉開出10家分店。

築間指出，帶有閩南語語譯的「芡芳」是台灣傳統料理「香氣的靈魂」、為料理的第一道程序，是一切開始的初衷，與日常生活密切相關，具有強烈的生活感。「芡芳石頭火鍋」最低只要208元，就可享用海陸系列豬魚、牛魚、牛雞及豬雞雙盛套餐。

「芡芳石頭火鍋」主打芡芳經石頭湯、雙份魷魚石頭湯及山珍海味湯等3大現炒系列湯底另提供5款湯底攻選擇。主餐提供逾20種肉品及海鮮，滿足不同饕客需求。自助吧提供11款飲品及泰國進口的明果冰淇淋，其中與大苑子聯名推出的大苑子芒果綠茶」可無限暢飲。

築間表示，「芡芳石頭火鍋」定位為中平價的石頭火鍋，瞄準外食上班族和家庭客為主要客源。集團2025年目標展店達雙位數，並穩定海外市場營收表現，同時將適時調整、優化營收結構，強化資源集中管理策略，以降低營運成本，提升獲利能力，維持長遠發展成長動能。