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鰻苗產業大緊縮！嘉義縣鰻量捕撈量創新低 成鰻價又差
漁民口中「白金」鰻苗愈來愈難捕撈，根據漁業署公告，鰻苗捕撈漁期上個月結束，但今年漁民只捕撈5萬8400尾，比去年的30萬4000尾，銳減了26萬9600尾，而台灣鰻魚外銷大宗就是日本，但前幾年疫情逼得日本餐廳大批收攤，再來日幣貶值價格也差，整體外銷市場受打擊，養了一年販售的價格不如預期，養殖戶感嘆，現在養鰻魚根本是和老天賭運氣。
清晨，天還沒亮，養殖鰻魚的人家早已起床工作，每天固定時間餵養嗷嗷待哺的鰻魚，就像要養大孩子一樣。
鰻魚養殖場業者趙炳煌：「養鰻魚要看水色，水色你如果是冬天，水色要青青，它這樣才比較有熱度，(他如果是現在呢？現在這個水)，現在這個水非常的剛好，(很剛好？)沒有說很青色，也沒有說很清澈。」
養殖了幾十年早就成精，光用看的就知道水質適不適合鰻魚生活，一邊也感嘆，算一算當初買進鰻苗的價格，再加上最近幾年飼料漲價，成本壓不下來，但能賣出好價的時機已經回不去，養殖戶心裡早就有答案，這批付諸的心血和養殖成本，不可能收得回來。
鰻魚養殖場業者趙炳煌：「現在價格非常便宜，1公斤差不多300到400元左右，這中間啦！(以前呢？以前好一點的價錢呢？)，以前日本鰻魚最好1公斤1500到1600元。」
尤其台灣養殖的品種，大宗就是日本鰻，也就是外銷到日本為主，但前幾年先是疫情逼得日本餐廳大批收攤，再來日幣貶值價格也差，整體外銷市場受打擊，養殖戶也連坐，現在養鰻魚根本是和老天賭運氣。
鰻魚養殖場業者趙炳煌：「這池就是沒有鰻魚了，打算要來養泰國蝦，以前我們鹿港民國60到65年，只算鹿港地區，差不多500甲，(500甲都在養鰻魚？)對，養鰻魚，現在剩不到10甲。」
在鰻魚起飛的70到90年代原本三池魚塭都養鰻魚，但現在風險太高，因此改養泰國蝦、或是其他魚類，分攤風險，
記者謝丹慈：「漁民靠著所謂的鰻魚，也就是白金來過好年，可是相較前三年來說，(鰻苗)補貨量都有來到70萬多尾，但今年的數字卻已經減到了5萬8千多尾而已，數字差了非常的多，當然價格也會有落差，雖然在2017年還有2022年來說，捕獲的時間都有拉長，但是今年時間不但沒有拉長，而且捕獲量也越來越少，以現在來說價格當然也不好，現在一尾的價格現在是65到70元。」
鰻苗的減少從源頭也影響後續的養殖鏈，嘉義區漁會統計，鰻苗捕撈期從111年11月到今年2月為止，漁民只捕撈5萬8400尾，比去年的30萬4000尾，銳減26萬9600尾，但鰻苗必須靠野生來源，目前還無法人工培育，雖然漁業署明確規定捕撈時間，但光是在規定內捕撈量，就已經超過每年95%，根本達不到環境永續。
台大漁業科學研究所教授韓玉山：「除了要保護河川的棲息地，不要再污染了，河川的生態能夠維持，這是最基礎的，然後河川裡的大鰻，應該要禁捕。」
從多方面探討，希望能給足鰻魚最良好的生長環境,而今年這批剛捕撈起來的鰻苗分散在不同池裡，台大漁業科學研究所持續研究鰻魚，但因為牠的習性特殊，必須是野生捕撈鰻苗，再放入淡水養殖，依舊無法人工培育鰻苗。
台大漁業科學研究所教授韓玉山：「整個東亞地區的一個評估一下，鰻魚棲息地破壞的情況，我們做出來的結果，破壞的程度大概在七成以上。」
棲息地的破壞，再加上人類捕撈過量，整體大環境對鰻魚養殖不利，不只台灣，鄰近的日本、大陸鰻苗捕獲也大幅減少。
鰻魚發展基金會董事長蔡秋棠：「以前盛產時期，有2000多戶在養，現在不到1000戶在養。」
70到90年代可以說是全台都在養鰻魚，產業起飛之時，也成了大家口中的白金，但現在也早就不是那個穩賺不賠的年代，台灣的鰻魚養殖業也緊縮到以彰化以南、雲林為養殖大宗，要能有穩定的市場，也只有做好鰻魚資源保育，才能永續。
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