范頭家客家餐廳以真實故事設計母親節合菜 用餐再送豬腳

隨著母親節的腳步接近，位於北屯機捷特區的范頭家客家餐廳，今年母親節以「回憶中的味道」為主題，推出充滿情感的「阿母好食光」合菜。這套合菜由餐廳團隊共同發想，從各自童年與母親相處的回憶出發，精心設計出一道道承載愛與溫度的菜色。即日起至4月25日，預訂10人席的母親節合菜，可享早鳥價7,950元（原價8,250元），並獲贈限量「阿母鐵飯包」乙個。

值得一提的是，因應今年潤六月的傳統習俗，客家人常藉由為父母準備豬腳，傳遞祝福並為長輩添壽。自6月16日至6月30日期間，只要持「阿母鐵飯包」回到餐廳，即可免費兌換一道經典「客家滷豬腳」，與家人一同共享幸福滋味。

此外，4月26日至5月18日母親節檔期期間，凡平日內用或選擇外帶整桌合菜，每桌再加贈600元餐飲折價券，之後回店即可使用，讓母親節的美好不只母親節這天。

范頭家客家餐廳負責人范文馨表示，今年的母親節合菜包含十道精選料理，其中，最大亮點就是全台首創的「客家龍蝦三明治」，主廚以金沙鹹蛋黃沙拉醬，結合鮮甜龍蝦肉與爽脆蘿蔔錢，再夾入經典菜脯炒豆干，兩層餡料交融，一口咬下，鹹香濃郁、層次分明，完美演繹母親為孩子用心準備早餐的溫暖記憶。

另一道「鄰舍ㄟ滷味豬腳」，則喚起農村時代與鄰里間分享料理的溫情畫面。范頭家特選豬腳紅麴入滷，外皮Q彈、肉質紮實，成為饕客心中「最想分享給好鄰居」的幸福味道；而壓軸的「想念灶下的味道」豆仔乾雞湯，更是不可錯過的經典。

范頭家主廚團隊特別請教客家阿婆傳授古法，熬製出清甜溫潤的湯頭，豆仔乾的樸實香氣與雞肉的鮮嫩完美融合。每喝一口，眼前彷彿出現兄弟姊妹一同在灶台旁，等待熱湯上桌的童年畫面。

范文馨表示：「我們一直想著，如何才能讓媽媽不只是吃的開心，還能喚起與家人們共同的回憶！」因此今年的母親節合菜，范頭家主廚團隊經過無數次試菜，終於端出這一桌結合回憶與客家風味的菜色，希望透過有故事的用餐體驗，讓每位媽媽都能在熟悉的味道裡，感受到孩子們滿滿的愛與感謝。

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