乾杯鎖定鍋物市場 董事長平出莊司:拚與燒肉營收持平

乾杯集團(1269)旗下「黑毛屋」鍋物品牌年度企畫正式揭開序幕,與芬蘭人氣童話角色MOOMIN姆明攜手合作,將LaLaport南港新分店變身為「黑毛屋X MOOMIN姆明主題鍋物店」。乾杯集團董事長平出莊司今(17)受訪時表示,今年展店重點鎖定鍋物市場,目標與燒肉收入達成1:1,形成集團雙成長引擎。

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乾杯集團董事長平出莊司。圖/記者馮萱榕攝
乾杯集團董事長平出莊司。圖/記者馮萱榕攝 (Clark.li)

據了解,乾杯集團原規畫今年新展10家黑毛屋,但受到台中新光三越氣爆事件影響,部分門市裝修進度延後,全年展店目標修正為5至6家。隨著黑毛屋持續拓點,預估今年火鍋與燒肉兩大品類在台灣營收貢獻將趨近持平。

平出莊司說明,目前乾杯集團在台品牌包括「乾杯」、「老乾杯」與「黑毛屋」三大主力,但他觀察年輕族群消費型態轉變,加上酒水消費需求減少,使得燒肉用餐頻率受限,相較之下火鍋更能貼近日常需求。

在品牌行銷布局上,黑毛屋亦強化體驗式行銷,今年攜手芬蘭童話角色「MOOMIN姆明」推出主題門市,首店設於南港LaLaport,除了MOOMIN一家玩偶陪伴吃鍋服務與周邊小物活動,同步導入「PURE RARE芬蘭豬」,強調天然純淨飼養、不施打抗生素,並取得其台灣獨家代理權。

平出莊司表示,預計今年打造三家姆明主題店,全台18家黑毛屋門市將全面供應此款豬肉,價格自380元起,進軍中平價鍋物市場,擴大客群。

乾杯近年亦積極推動B2B事業,肉品代理銷售業務持續成長,目前已占台灣營收比重約兩成。平出莊司指出,憑藉代理PURE RARE芬蘭豬可望強化企業採購客戶群,未來也將持續拓展供應通路,讓B2B業務成為集團另一成長動能。

海外市場方面,乾杯於去年9月首度進軍英國,在倫敦設立首間分店。平出莊司指出,雖然目前品牌知名度仍待提升,但顧客初步評價佳,目前倫敦店單店營收已接近台灣平均水準;至於中國大陸市場,目前乾杯門市數已較高峰期腰斬一半,現存11家門市皆為獲利店,且尚無進一步縮店計畫,雖然年初觀察到部分消費回溫跡象,但近期中美貿易衝突再起,整體景氣仍不明朗,將採取較保守的展店策略。