戚風蛋糕 【電子鍋版】

好軟綿好蓬鬆……好好吃喔!吃膩了烤箱版的,換換電子鍋版的口感很不一樣喔! 其實不是每位媽咪家裡都會有烤箱,用電子鍋一樣可以完成喔~

製作時間: 1小時以上
份量人數: 3-4人

食材
鮮奶 55cc
雞蛋 3顆
低筋麵粉 60g
植物油 25g
砂糖【自行增減】 10g
玉米粉【可讓蛋糕更綿密】,不加也可以喔! 5g

作法:
1 :
雞蛋先將蛋白,蛋黃分開備用。 【蛋黃糊】 鮮奶,植物油加熱至微溫即可(不需到滾喔!)
2 :
加入已過篩的低筋麵粉,玉米粉拌勻後,再一次一顆加入蛋黃攪拌均勻成蛋黃糊
3 :
【蛋白糊】 將蛋白打出白色泡沫後,分3次慢慢加入砂糖攪拌至濃稠堅挺狀的蛋白糊
4 :
打發的蛋白糊挖2大湯匙到蛋黃糊中,輕輕柔柔的拌勻
5 :
將步驟4 ,分次加入蛋白糊中輕柔拌勻即可。再倒入舖有烘焙紙的鍋具中,再放入電子內鍋中……
6 :
放入電子鍋中,按下有蛋糕的模式就可以囉!(途中我有偷偷的打開看了一下)
7 :
想知道蛋糕熟了沒有,可以用筷子測試喔!不沾黏就是熟了喔!