長榮集團長榮空廚、全家便利商店合資成立長家國際食品 跨足國內鮮食市場

長榮集團旗下長榮空廚宣布與全家便利商店（5903）合資成立長家國際食品公司，今(27)日正式揭牌營運，攜手跨足國內鮮食市場，長榮航（2618）董事長林寶水表示，首要任務是為全家便利商店生產全台通路所需要的義大利麵，未來能成為全家義大利麵的生產基地。

揭牌儀式由長家國際食品公司董事長柯金成、總經理黃國龍，邀請長榮航空董事長林寶水及全家便利商店董事長葉榮廷共同主持。林寶水透露，先前與長榮航空體系的主管前來參觀時，大家對長家公司從日本引進全台第一條自動化義大利麵產線都讚不絕口，從源頭煮麵，一直到後端的塗抹封裝都是一氣呵成，借助自動化設備優化生產效能，相信未來成果可期。

長榮空廚暨長家國際食品董事長柯金成說，長榮空廚致力於機上餐點業務開發及生產服務，也積極展開多角化經營，營運中心已於2018年5月移轉至坐落於桃園國際機場園區內全新建造新廠。為有效活化原有廠區，長榮空廚積極尋求異業通路商合作，此時全家便利商店也正研議如何提高快速成長的鮮食產能，雙方一拍即合，攜手成立長家國際食品公司，共同經營國內食品市場。

柯金成進一步指出，雙方經過多次討論，在連鎖超商通路及未來鮮食產業需求激增基礎下，共同商議以長榮空廚堅強的研發團隊為後盾，複製機上餐點成功經驗，並藉由雙方品牌加持、技術及管理層面的交流學習，對應全家便利商店全台超過4200家店舖強勢需求，共享經營成果，共同提升品牌知名度及全球競爭力。

全家便利商店董事長葉榮廷則說，鮮食為便利商店產業差異化的吸客關鍵，近三年全家泛鮮食皆保持至少一成以上的高速成長，今年占總營收比例更突破三成大關，顯示民眾便利餐食的剛性需求強勁，雙方合作將擴大全家鮮食產業鏈布局，也透過跨產業的技術交流與應用，推升全家鮮食產品的獨特性與競爭力。

長家國際食品總經理黃國龍介紹，近年來鮮食商品帶來的便利性，已成為現今多數消費者餐食選擇的主流，要在競爭的市場上脫穎而出，勢必需要結合設備的優勢及完善的管理規劃，預估2024年長家國際食品每日產能可達10萬份，未來更可上看20萬份，產值相當可觀。

長家國際食品看好台灣義大利麵市場每年成長20%潛力，揭牌後首要營運亮點即斥資數千萬從日本引進全台第一套自動化義大利麵產線，成為全家義大利麵品牌「Uno Pasta」生產基地。

黃國龍說，這條全台第一座自動化義大利麵產線，結合前端調理和後端包裝兩條生產線，透過自動化設備從煮麵到組裝製程，整體產線長達60公尺，其中連續式自動煮麵機共有12個煮麵槽及3個冷水槽，搭配全台灣第一台分麵機(玉取機)及自動包材落盒機，可節省生產線置放包材、煮麵、分麵約30%人力。

除前端調理優化外，搭配包裝線上自動抹醬機，每小時單一產線最大量可生產2000份義大利麵，相較於傳統生產線產能提升將近70%，透過自動分線機串接兩條生產線每小時的整體產量可達4000份以上。透過自動化生產，不但降低人力搬運及重複性作業，也有效提升員工作業安全並降低生產過程中發生錯誤的機會，確保提供高品質且一致性的產品。

長家國際食品公司結合長榮空廚及全家便利商店開創異業合作。以長榮空廚對各國特色料理的精通、完備的硬體設備，可大幅提升全家現有產品線的產能及品質；而長榮空廚也能將空廚業務拓展至便利商店通路。

長家國際成立初期，鮮食產品將主打不同麵體及多樣化口味的義大利麵，將同時在超過4200家的全家便利商店鋪貨，下一階段將開發個人調理包及料理半成品系列等產品，分進合擊搶攻國內鮮食市場。

• Yahoo財經特派記者 呂俊儀：資深財經媒體工作者，曾任採訪團隊主管，專訪過長榮集團創辦人張榮發、鴻海創辦人郭台銘，也歷經台積電創辦人張忠謀退休記者會等大事件，堅持產出最專業、富有洞見的新聞。