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  Yahoo奇摩股市

  王品掀餐飲業漲價風 「不漲價提高獲利，難道等倒閉？」

  餐飲龍頭王品宣布漲價，除了原物料飆漲以外，人力成本也是另一關鍵因素，而政府又將要調漲基本工資，對於餐飲業來說負擔更重，業界認為，不少公司都還才剛度過領紓困補助的日子就要調工資，餐飲業不漲價，接下來就是倒閉潮。

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  Yahoo奇摩股市

  王品寧挨罵還漲價？兩關鍵原因

  餐飲龍頭王品（2727）開業界第一槍，喊出部分品牌餐點漲價，漲幅在5%左右，雖說有原物料價格高漲的因素在，但在萬物齊漲，只有薪水不漲的時候，仍然引起了消費者一片罵聲。但王品此時漲價，卻是抓準了一個好時機...

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• 時報資訊

  《經濟》疫情慘王品喊漲 經部：10月底會提基本工資補貼配套

  【時報-台北電】受到疫情影響，導致原物料缺貨，加上禁用內用政策，讓餐飲業等產業受創，王品集團就宣布25日起調漲，經濟部長王美花13日在表示，在這波疫情影響下，餐飲業的確很辛苦，經濟部預計在月底提出相關配套措施，針對這次受到疫情較大衝擊的產業祭出基本工資補貼措施。 經濟部長王美花13日出席立法院經濟委員會前受訪指出，受到疫情影響，國際大宗物料波動，餐飲業前一陣子確實比較辛苦，對於明年調漲基本工資調漲，經濟部也將於10月底提出基本工資的相關配套措施。（新聞來源：工商即時 馮建棨／台北報導）
• 時報資訊

  《產業》王品開第一槍 15品牌全喊漲

  【時報-台北電】面對疫情造成航運、國際物料高漲，以及基本工資攀升三重挑戰，王品集團宣布擬於10/25日起調整旗下15個餐飲品牌餐價，王品集團強調，餐飲業經營壓力日益沉重，集團透過規模採購、提升供應鏈管理綜效、加強營運優化，努力將平均調幅控制在5％以內，但此舉已為連鎖餐飲「漲價潮」開出第一槍！ 漢來美食 農曆年前也要漲 除王品集團外，漢來美食集團亦表示，面對食材成本不斷上漲，集團旗下中餐體系規劃在農曆春節前反應售價，包括圍爐宴、外賣年菜，以及喜宴起桌價，平均調幅預估在10～15％不等。另外，金雞母漢來海港自助餐廳亦已評估明年第二季以後調整價格。 王品與漢來美食表態調漲餐價，不過庶民經濟的指標中式餐飲業者包括鬍鬚張、八方雲集，以及速食連鎖業麥當勞、摩斯漢堡等，均表示目前暫無調漲價格規畫。 庶民指標餐飲 暫無漲價規畫 過往，連鎖餐飲或烘焙業者漲價，通常在農曆年過後才啟動，不過，在王品之前，烘焙糕餅業者也因相同理由起漲。 市場同業透露，由於國際原物料、航運價格不斷上升，加上基本工資逐年調升，業者成本壓力不斷增加，以速食連鎖龍頭麥當勞為例，和德昌接手台灣麥當勞成為授權發展商時，計時人員時薪為11
• 中央社

  餐飲業恐掀漲價潮 3大壓力扛不住

  （中央社記者江明晏台北2021年10月12日電）遭逢疫情衝擊、食材上漲、工資調漲等3大壓力，國內餐飲連鎖龍頭王品(2727)集團宣布旗下15個品牌調漲約5%，漢來美食(1268)、乾杯集團都表態未來不排除調整商品價格，餐飲業恐掀漲價潮。近年國際原物料價格飆漲、人事成本攀升，尤其2020年疫情爆發後，衝擊餐飲內需市場。面對疫情、國際物料高漲、工資攀升等挑戰，王品集團今天宣布，擬於25日起調整部分品牌價格約5%以內。王品這次將旗下15個品牌調價，平均調幅5%以內，包含王品、西堤、石二鍋等均會調整價格。舉例來說，石二鍋雪花牛肉鍋，從新台幣228元調整為238元，調幅約4.38%；西堤套餐從568元調至598元，漲幅5.28%。另外，包含Su/food、莆田、品田牧場、hot7、肉次方5個品牌維持原價。事實上，平價牛排館孫東寶自10月1日起，排餐已全面調漲20元，漲幅高達12%以上，主要原因是海空運等成本高漲影響。旗下有「海港餐廳」等吃到飽品牌的漢來美食表示，食材上漲才是連鎖餐飲業經營成本加重的真正主因。包括國產食材和進口食材，都面臨前所未有的漲幅；尤其是國產豬肉，累積漲幅已超過30%，雞肉和
• 中央社

  王品集團旗下15品牌漲價 調幅5%左右

  （中央社記者江明晏台北2021年10月12日電）近年國際原物料價格飆漲、人事成本攀升，尤其2020年疫情爆發後，衝擊餐飲內需，面對疫情、國際物料高漲、工資攀升等3大挑戰，王品集團今天宣布，擬於25日起調整部分品牌價格約5%以內。王品集團表示，餐飲業經營壓力日益沉重，集團透過規模採購、提升供應鏈管理綜效、加強營運優化，努力將平均調幅控制在5%以內，同時部分中平價品牌仍維持原價。王品這次將旗下15個品牌調價，平均調幅5%以內，包含王品、西堤、石二鍋等均會調整價格，舉例來說，石二鍋雪花牛肉鍋，從新台幣228元調整為238元，調幅約4.38%。西堤套餐從568元調至598元，漲幅5.28%；另外5個品牌維持原價，包含：su/food、莆田、品田牧場、hot7、肉次方。王品強調，自2020年疫情爆發後，國際各項食材成本飆漲至前所未見的價格，第一，牛肉是王品集團主力食材，常用的肋眼、菲力漲幅高達50%。2020年起牛肉價格便一路攀升，主因是「黃小玉」價格飆漲、飼料成本上揚，加上今年美國飽受缺工之苦、人事成本提高，牛肉後市仍持續看漲。第二，國產豬肉價格居高不下，最新公布的9月17項重要民生物資CPI
• 時報資訊

  《觀光股》營運3壓力增溫 王品集團均價微漲5%

  【時報記者林資傑台北報導】連鎖餐飲集團王品(2727)面對新冠肺炎疫情衝擊、國際原物料價格飆漲、人事成本攀升等三重營運壓力挑戰，宣布擬自25日起調整部分品牌價格，將透過規模採購、提升供應鏈管理綜效、加強營運優化，努力將平均調幅控制在5％以內，部分中平價品牌仍維持原價。 聯合國農糧組織（FAO）指出，全球食品價格過去15個月已大漲40％、創近10年最高，食材成本高漲成為餐飲經營最大壓力。王品亦指出，國際各項食材價格自去年疫情爆發以來一路飆漲，迄今各項食材成本已飆漲至前所未見價格。 其中，主力食材的牛肉，常見的肋眼、菲力已大漲達50％，後續仍持續看漲，主因「黃小玉」價格飆漲帶動飼料成本上揚，且美國今年缺工導致人事成本提高。國產豬肉價格亦居高不下，據9月17項重要民生物資CPI顯示，豬肉漲幅達7.75％、創6年半新高。 而雞肉、海鮮價格漲逾15％，沙拉油、糖等大宗物資漲逾30％，人事成本攀升更加重餐飲內需產業負擔。王品表示，台灣2018～2021年基本工資調漲9.1％、時薪調漲達14.3％，加計明年再度調漲，累計2018～2022年基本工資調漲14.8％、基本時薪調漲20％。 王品表示，集團
• 財訊快報

  食材、人事成本攀升，王品10/25起開漲價第一槍，平均漲幅約5%內

  【財訊快報／記者陳浩寧報導】為反映原物料價格、人事成本攀升，王品(2727)今日首開漲價第一槍，宣布將於10月25日調整部分品牌價格，對此，王品表示，集團透過規模採購、提升供應鏈管理綜效、加強營運優化，努力將平均調幅控制在5%以內，而包含su/food、莆田、品田牧場、hot7及肉次方五個品牌則維持原價。 王品指出，近年國際原物料價格飆漲、人事成本攀升，尤其自2020年新冠疫情爆發後，餐飲內需產業受創慘重，面對疫情、國際物料高漲、工資攀升的三重挑戰，其中，王品集團主力食材的肋眼、菲力漲幅高達50%，國產豬肉價格漲幅也達7.75%、創下6年半新高，再加上雞肉、海鮮及沙拉油、糖等大宗物資均全面上漲，因此擬於10/25日起調整部分品牌價格。 而在人事成本方面，王品也提到，台灣基本工資在2018-2021年間漲幅達9.1%、時薪漲幅達14.3%，最新公布的2022年基本工資方案，基本工資又將自24,000元上調至25,250元、基本時薪從160元調升至168元，累計2018-2022年基本工資調幅為14.8%、基本時薪調幅達20%，王品集團仍竭盡全力遵守法規。 對於漲價措施，王品提到，集團為疫

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• 財訊快報

  王品、豆府9月營收持平去年，看好10月連假及振興券效益

  【財訊快報／記者陳浩寧報導】在降級及開放內用帶動下，王品(2727)、豆府(2752)9月營收逐步恢復疫情前表現，幾乎持平去年同期水準，而10月在雙十連假及五倍券上路加持下，王品及豆府皆推出振興券加碼優惠，看好可望帶動10月營收動能增溫。 王品9月自結營收13.0億元，年減1.9%，因去年同期基期較高，和2019年同期相比，已逐漸恢復疫前水準。其中，台灣事業群營收8.1億元，年減6.21%，減幅收斂至個位數，中國事業群營收4.9億元，年增6.17%。累計前9月合併營收121.3億元，較去年同期成長11.33%。 王品台灣事業群自內用禁令解除後，9月營收穩步回升，在中秋檔期帶動下，旗下兩大燒肉品牌「原燒」、「肉次方」表現亮眼。此外，火鍋品牌業績也較上月成長，其中「和牛涮」成長幅度最高。觀察9月內用、外帶營收數據，在疫情逐步獲得控制、外出用餐信心回升後，內用占比拉升至8成5，較上月提高。 而豆府9月營收1.50億元，年減0.38%，站回五個月新高；累計1-9月營收11.92億元，年減7.86%。9月份受惠於持續開放內用，豆府在8月份新展的四間門店營收都維持一定的水準，其中代理的米其林泰式新
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  《觀光股》王品、美食、揚秦 前三季業績正成長

  【時報-台北電】疫情趨緩、內用解禁，連鎖餐飲集團買氣回溫，9月業績較8月明顯成長，營收年減幅度大幅收歛，王品（2727）9月營收12.96億元、年減1.9％，累計前九月合併營收121.26億元、年增11.33％。揚秦國際（2755）9月營收1.26億元，年減4.35％、月增3.89％，累計前九月營收11.34億元、年增4.36％，創同期新高。 美食-KY（2723）受惠美國市場雙位數成長、大陸逆勢月增，9月營收達17.17億元，月增1％、年減7.21％，前九月累積營收148.37億元、年增2.73％。 展望後市，台灣疫情受控趨緩、餐飲內用限制逐步鬆綁，餐廳容留人數、接客數可望提升，加上振興五倍券正式上路，王品（2727）、漢來美食（1268）、豆府（2752）、揚秦（2755）、亞洲藏壽司（2754）等連鎖餐飲集團第四季動能可持續轉強，回補今年上半年因疫情衝擊的營收缺口。 王品台灣事業群9月營收8.1億元，年減6.21％，減幅收斂至個位數，這也是近年同期第二次突破8億元大關，營運回穩。大陸事業群營收4.9億元，年增6.17％。 王品加碼推出的「王品發現金」振興活動，活動首周已發出11.
• 中央社

  內用逐步開放 餐飲業9月營收回穩

  （中央社記者江明晏台北2021年10月8日電）餐飲業陸續公布9月營收，受惠內用逐步開放，王品(2727)9月自結兩岸合併營收新僅微幅年減1.9%、豆府(2752)9月營收年減0.38%，營收均穩步回升。王品集團公布9月自結兩岸合併營收新台幣13億元，微幅年減1.9%，因去年同期基期較高，和2019年同期相比，已逐漸恢復疫前水準。其中，台灣事業群營收8.1億元，年減6.21%，減幅收斂至個位數，這也是近年同期第2次突破8億元大關，營運回穩。大陸事業群營收4.9億元，年增6.17%。累計前9月合併營收121.3億元，較去年同期成長11.33%。王品台灣事業群自內用禁令解除後，9月營收穩步回升，在中秋檔期帶動下，旗下兩大燒肉品牌表現亮眼。「原燒」連假期間業績顯著成長，今年才開幕的「肉次方」，開放內用後消費者迅速回流，用餐尖峰時段不分平假日均客滿；王品火鍋品牌業績較8月成長，其中「和牛涮」成長幅度最高。王品指出，隨著中央宣布餐飲內用免隔板、1.5公尺間距，餐廳容留人數、接客數提升，加上今天五倍券正式上路，有望帶動10月業績成長。此外，王品加碼推出的「王品發現金」振興活動，活動首周已發出11.7
• 中央社

  【公告】王品 2021年9月合併營收12.96億元 年增-1.9%

  日期： 2021 年 10 月 08日上市公司：王品(2727)單位：仟元
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  Moneydj理財網

  《DJ在線》疫情趨緩，內需餐飲落底回溫

  MoneyDJ新聞 2021-10-04 11:52:01 記者 張以忠 報導 國內疫情逐步趨緩，市場預期隨著疫苗施打覆蓋率持續提升，後續疫情相關措施有望進一步鬆綁，有望帶動內需餐飲落底回升，台灣餐飲比重較高的包括王品(2727)、瓦城(2729)、豆府(2752)、安心(1259)、漢來美食(1268)等有望迎來復甦。 隨著國內疫情逐步受到控制，指揮中心宣布今(2021)年10/5起放寬戶外戴口罩規定，雖並未降為緊戒一級，且也無針對室內防疫鬆綁，不過也提及，後續將再鬆綁部分防疫措施，市場預期，隨著疫苗施打覆蓋率持續提升，後續疫情相關措施有望進一步鬆綁，有望帶動內需餐飲落底回升。 王品8月營收14.12億元，月增36.05%、年減18.91%，年減幅度已較6、7月的28.24%、25.43%收斂，主要是台灣疫情逐步受到控制、全台餐廳開放內用所帶動。 展望後市，隨著台灣疫情逐步受到控制，且疫苗施打覆蓋率逐步提升，加上雙北內用禁令解除，以及政府的振興五倍券刺激消費，而王品也祭出相應加碼優惠，內部目標門市業績盡快回到疫情前8成水準。法人指出，預期王品下半年營運將步出谷底，獲利表現可望較上半年
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  《產業》王品集團原燒再升級 攻白領客

  【時報-台北電】為開拓更多客層與提高客單價，王品集團旗下燒肉品牌「原燒」繼2018年推出「原燒O-NiKU」 後，30日宣布再推出全新旗艦品牌「Oh my!原燒」，開在台北捷運古亭站商圈的首店今（10/1）日正式營運，將與「原燒O-NiKU」分進合擊搶攻不同客群，若全新商業模式市場反應佳，將推動既有門市全面轉型升級。 王品集團董事長陳正輝在今年股東會上曾指出，將持續深耕火鍋與燒肉市場，目前王品旗下火鍋品牌有「石二鍋」、「12MINI」、「聚」北海道昆布鍋、「青花驕」麻辣鍋，以及半自助的「和牛涮」與「尬鍋」等6個火鍋品牌，搶占各價位區間爭取不同客源，如今燒肉事業亦希望循此模式以多品牌搶攻市占。 王品2004年創立「原燒」，2018年推出「原燒O-NiKU」轉型升級，目前全台有16家連鎖門店，以35～45歲的家庭客群為主力，平均客單價約800元。 原燒事業處經理蔡淅屏表示，全新旗艦品牌「oh my!原燒」鎖定追求肉質與性價比的25～39歲白領，打造暢快烤肉的歡樂氛圍，客單價設定為850元。 「Oh my! 原燒」在菜單升級後，首度引進日本A5和牛、28天熟成安格斯黑牛，最高價套餐總價逾3,
• 中央社

  王品啟動品牌升級 原燒拚營收獲利雙增

  （中央社記者江明晏台北2021年9月30日電）王品(2727)集團近年積極針對旗下品牌轉型升級，成立17年的「原燒」改造新菜單，搶攻疫後餐飲市場回溫，若挹注營收與獲利成效良好，目前16家店將陸續導入新品牌模式。王品集團近年透過調整菜單或改變商業模式，活化旗下品牌以注入新動能，推動轉型升級，繼「聚 北海道鍋物」、日料品牌ikki藝奇後，王品今天宣布旗下原燒進行品牌升級，打造旗艦品牌「Oh my！原燒」。這也是原燒成立17年來最大改造，首次導入日本A5和牛等新菜單，拚帶動客單價成長，預計由新台幣800元提升到850元至900元，有助於刺激營收與獲利增加。王品原燒經理蔡浙屏表示，若品牌升級成效良好，未來會將Oh my!原燒導入目前16家原燒，且目標3年內再開出5家原燒。王品集團董事長陳正輝在今年股東會表示，強體驗、聚餐型的「燒肉」是發展之重，開放內用後人潮回流機會大，隨著燒肉市場百花齊放，成立17年的「原燒」求新求變、擴大消費族群。王品也提到，火鍋、燒肉一直是台灣強勢的餐飲品項，占整體餐飲市場比重很高，因此未來會積極在這兩個品類裡擴大市占率，目前在燒肉品項除了吃到飽的燒肉品牌「肉次方」外，還
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  《觀光股》攻年輕白領客群 王品原燒推升級旗艦品牌

  【時報記者林資傑台北報導】連鎖餐飲集團王品(2727)持續調整既有品牌市場定位商模、進行優化升級，旗下創立17年的燒肉品牌「原燒」10月將開出全新旗艦品牌「Oh my!原燒」，以年輕潮流風格鎖定年輕白領客群，與既有「原燒O-NiKU」並進搶攻不同客群，若市場反應佳，將推動既有門市轉型。 王品2004年創立「原燒」，2018年推出全新風貌、店型及商品組合的「原燒O-NiKU」進行轉型升級，大量使用原木家具營造溫暖用餐氛圍，目前全台16家店已全數完成升級，以35～45歲的家庭客群為主力，平均客單價約800元。 王品董事長陳正輝指出，強體驗、聚餐型的燒肉業態為發展之重，開放內用後人潮回流機會大。不過，隨著燒肉市場百花齊放，且年輕族群仍是燒肉餐廳主力，17歲的「原燒」必須求新求變、擴大消費族群，成為此次推出「Oh my!原燒」的催生契機。 王品此次推出的全新旗艦品牌「Oh my!原燒」，相較於「原燒O-NiKU」的文青、沉穩品牌形象，從品牌名、菜色呈現、主視覺、空間氛圍、體驗感受均進行大改造，以年輕潮流風格詮釋大口吃肉的火熱氛圍，盼進一步拓展年輕客群。 「Oh my!原燒」首家概念店位於台北捷
• 財訊快報

  王品旗下原燒推出全新旗艦品牌「Oh my!原燒」，搶攻台灣燒肉市場

  【財訊快報／記者陳浩寧報導】王品(2727)旗下原燒推出全新升級的旗艦品牌「Oh my!原燒」，首次導入日本A5和牛，王品原燒經理蔡浙屏表示，目前共計有16家原燒及1家「Oh my!原燒」，未來若升級後反應良好，將逐步將現有的原燒逐步做升級，目標三年內再開出五家原燒。 蔡浙屏提到，「Oh my!原燒」在菜單升級後，客單價由800元提升到850元，雖客單價成長不多，但套餐總價帶提升至超過3000元，希望搶攻不同價格帶的燒肉市場。 王品近年積極擴展火鍋、燒肉兩大餐飲品類，王品提到，火鍋、燒肉是台灣最大的餐飲市場，因此未來將積極在這兩個品類裡擴大市佔率，目前在燒肉品項已有在規劃全新品牌，完善燒肉品項的佈局。 除原燒外，王品旗下還有吃到飽的燒肉品牌「肉次方」，第一家插旗西門地區。蔡浙屏指出，在疫情趨緩後，目前訂席情況熱絡，消費者反應良好，目前也有評估要插旗台中地區，已在洽談當中。 此外，疫情期間推升外帶餐飲市場，蔡浙屏說，因應居家烤肉趨勢，原燒在今年中秋節推出外帶的烤肉組合，銷售反應優於預期，共計售出4600套，貢獻營收約650萬元。
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  《觀光股》搶五倍券商機 餐飲、旅遊業競相加碼

  【時報記者林資傑台北報導】隨著國內疫情趨穩，政府為提振內需消費而推出「振興五倍券」，將於10月8日正式領取使用。包括王品(2727)、六角(2732)、饗賓餐旅等連鎖餐飲集團，以及旅遊業者雄獅(2731)均紛紛推出加碼優惠，除了協助刺激內需復甦力道，亦藉此積極搶攻相關消費商機。 王品加碼推出「王品發現金」活動，首階段自今日起至11月底，於21個品牌、275家門市消費滿千元，即可領取「王品振興金500元兌換券」2張。第二階段自12月起至明年1月28日，消費滿1500元加上兌換券1張，即可折抵消費或領回現金500元，往後以此類推。 王品表示，集團去年推出振興三倍券幫付1000元活動反應熱烈，共發出7500萬元現金。此次配合振興五倍券再加碼，兌換券在消費5日內派送至「王品瘋美食App」內票夾，預估將發出8200萬元現金，直接以新台幣帶動消費、刺激產業復甦。 六角結合旗下品牌推出「五購送」振興券雙重優惠，推出超省錢單人、雙人優惠套餐等促銷組合。第一重優惠於10月8日起至年底，持任一面額紙本振興券至旗下10個品牌門市消費，可享有至少15項優惠、最高可折抵1382元。 第二重優惠則對會員祭出加碼優
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  《熱門族群》五倍券點火 潤泰全、王品吃香

  【時報-台北電】隨國內疫情再次趨緩，行政院發行的振興五倍券及各部會的加碼券即將上路，官網22日開放線上申請，相關業者也提前做足準備，喜迎下半年旺季，包括潤泰全（2915）、王品（2727）蓄勢待發。 法人指出，五倍券的使用期限到明年4月底，規模較三倍券多出近一倍，以經濟部估算的三倍券造就千億元以上經濟效益，預估本次五倍券的發放也將產生同樣的「點火效應」，將對第四季相關產業營運提供顯著貢獻。 其中潤泰全作為受益者，業內四大事業群下半年成長動能逐步明朗，包括紡織事業體質好轉，全年有望損益兩平、明年起開始獲利外，中和大潤發坐擁中秋檔期與五倍券商機，網路事業與零售代理業務穩健成長，本業虧損可望逐步收斂。 業外方面，潤泰全受惠間接轉投資的南山人壽今年獲利飆高，前八月累計稅後盈餘高達504.21億元，年增近六成，每股盈餘3.65元，再加上持股25.7％的潤泰新，兩隻金雞母挹注可觀獲利下，潤泰全今年上半年每股賺進19.16元，不但較去年同期倍增，更創下歷年同期新高。 潤泰全業內業外皆美的情況下，藉由法人推波助瀾，股價自8月底開始帶量上攻，短線漲幅突破五成，技術指標已有過熱跡象，可趁回檔修正逢低布局。

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  《觀光股》王品最年輕品牌町食 9月28日收攤

  【時報-台北電】繼「沐越」之後，王品集團旗下最年輕的日料定食品牌「町食就是定食」，亦將於9月28日結束營業，王品在兩個月內連續收掉二個品牌引起市場關注。對此，王品集團表示，北市國父紀念館商圈應該有更強力的競爭品牌，在「町食就是定食」熄燈後，原址規畫由其他日系品牌進駐運營。據了解，王品所指「其它日系品牌」就是「品田牧場」，事實上，這也是王品近年採取「騰籠換鳥」、汰弱留強策略的一環。 創新品牌、開新店，是連鎖餐飲集團持續擴大規模、提高市占的重要發展策略。王品同時關注市場變化，保持品牌調整彈性，除「見不好就收」外，因應商圈屬性變化，亦採「騰籠換鳥」策略，以最適品牌進駐商圈，使營收獲利極大化。 去年9月開店的「町食就是定食」，是從王品既有品牌「品田牧場」以「細胞分裂」概念延伸新創，看好日本料理龐大市場胃納量，並攻庶民飲食，「町食就是定食」，主攻日料定食，主餐包括定食、鍋物及丼飯三大類、平均客單價訂在300至350元間，為王品集團繼「藝奇新日本料理」、「陶板屋」與「品田牧場」後的第四個日料品牌。 「町食就是定食」在國父紀念館商圈開出首店後，原規畫一年肉開出三至五家新店，但受新冠疫情影響，餐飲商圈