慕軒飯店母親節套餐4／19起開賣 隨餐送LA MER保養4件組與購物折抵金

工商時報 姚舜
慕軒飯店攜手LA MER推「瑰海臻品」母親節套餐，每套3680元＋10％。圖／慕軒飯店提供
慕軒飯店攜手LA MER推「瑰海臻品」母親節套餐，每套3680元＋10％。圖／慕軒飯店提供

迎接母親節，慕軒飯店2樓GUSTOSO義大利餐廳與護膚品牌LA MER自4月19日至5月11日推出「瑰海臻品」母親節限定雙人套餐，每套價格3,680元+10%，隨餐贈送海洋拉娜限量四件旅行組與滿額千元折抵金。套餐由資深主廚蔡鎮設計，結合品牌故事中的深海元素為靈感發想，選用台灣當季食材搭配昆布、海藻、干貝、肥美海虎蝦與現流魚貨，為顧客打造一場視覺與味覺得海洋盛宴，活動期間午﹑晚餐餐期均可享用之外，每日午間、週五至週日晚間點套餐更可加碼享用豐富的半自助餐檯料理。

「瑰海臻品」母親節限定雙人套餐以「海洋干貝白蘆筍晶凍」作為前菜開場，選用當季新鮮干貝、台灣蘆筍與進口白蘆筍搭配。以昆布、鯷魚和鰹魚熬煮的高湯製作晶凍，包裹著蘆筍，外觀晶透口感爽口清新，並以12年鱘龍魚子醬與水耕菜點綴，為這道菜肴增添奢華氣息開啟這場風味饗宴。主食「海虎蝦貝殼麵干邑海鮮濃粹」使用略帶口感的大貝殼麵與肥美的海虎蝦進行搭配，濃郁風味的醬汁使用法國干邑的白蘭地，搭配龍蝦與明蝦頭熬煮，經過氮氣瓶噴槍處理後醬汁呈現虎斑狀濃稠的質地，入口香氣濃郁、層次豐富。

「瑰海臻品」母親節套餐，套餐隨餐贈限量LA MER旅行4件組與滿額折抵金。圖／慕軒飯店提供
「瑰海臻品」母親節套餐，套餐隨餐贈限量LA MER旅行4件組與滿額折抵金。圖／慕軒飯店提供

主菜可根據個人口味選擇「原木碳烤美國牛小排」或「原木碳烤澎湖海鱺」，牛小排選用美國Prime等級牛肉，慢火炭烤使其外層形成了一層焦香的金黃外皮，內部軟嫩多汁，並提供兩款醬汁，添入羅勒後帶來清香與草本香氣的馬鈴薯醬汁，與經典的紅酒醬汁為肉質增添風味，配菜方面使用義大利臘腸與春季毛豆清炒做搭配。若偏好海鮮，則可選擇澎湖現流的海鱺魚，海鱺魚為一種肉質鮮嫩細緻、油脂豐厚的魚種，搭配昆布熬煮的紅蘿蔔泥塗抹於魚皮表層，炭烤後保留煙燻的香氣，佐以白酒蛤蜊醬汁與羅勒油，清爽風味襯托海鱺魚的鮮甜。

饗宴尾聲甜點「青森蘋果、萊姆茶、十勝乳霜慕斯」使用來自日本青森的蘋果搭配萊姆茶與十勝乳霜的幕斯蛋糕。以白巧克力包裹著蘋果餡與鮮奶油乳酪，入口奶香濃郁而不膩口，隨餐加贈限量LA MER4四件組與餐飲折抵金。

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