旨醞鐵板燒平日精選套餐登場 1,980元輕奢享受和牛與龍蝦頂級饗宴

「旨醞鐵板燒」自4月起推出全新「平日精選12品套餐」，全天供應、每位1980元，主打限定〈A5和牛漢堡〉，使用50公克的和牛，搭配主廚特調味噌蜂蜜奶油，使和牛豐盈肉汁更顯層次，讓美食愛好者平日能以更親民的價格享受A5和牛漢堡、A5和牛肋眼心、龍蝦及干貝等12道海陸料理。

「旨醞鐵板燒」飲品也有新亮點，4款全新調酒，延續在地及當令食材特色，端出〈夏露南風〉、〈日光莫希多〉、〈島嶼冰茶〉及〈碧綠之根〉等4款調酒，為鐵板海陸饗宴增添微醺風味。

「旨醞鐵板燒」的「平日精選12品套餐」，前菜以〈開胃甜筒〉、〈伊比利火腿生菜沙拉〉及〈北海道干貝海膽漢堡〉揭開序幕，再依序呈上〈珴螺貝雞湯〉及〈鮭魚卵茶碗蒸〉，兩者味道皆豐富且濃郁。緊接著海陸雙主菜接連上場，〈新鮮活龍蝦〉肉質緊實和鮮甜，成為餐桌上的星級菜色。

而〈A5和牛肋眼心〉登場前，主廚先以〈A5和牛漢堡〉做為開場秀，以〈A5和牛漢堡〉外酥脆、內多汁的口感，開啟品嚐和牛的味蕾。最後才是重頭戲〈A5和牛肋眼心〉出場，嚴選頂級A5和牛肋眼部位，鐵板微煎稍作靜置，再以噴槍高溫炙燒，透過梅納反映讓和牛表面產生美味的焦褐脆皮，鎖住肉汁使香氣四溢，推升饗宴的極緻口感。最後以〈和牛牛筋炒飯〉收尾，濃縮和牛精華，層層堆疊的風味為這場饗宴畫下完滿驚嘆號，搭配甜點及飲品，「平日精選12品套餐」讓用餐體驗更完整。

「旨醞」酒水也一起換季，端出〈夏露南風〉、〈日光莫希多〉、〈島嶼冰茶〉及〈碧綠之根〉等四款調酒帶來清新與活力的感官享受。其中〈日光莫希多〉跳脫了傳統莫希多的風味，運用台灣鳳梨的酸甜爽，搭配具有山林風味的黑珍珠馬告，營造獨特清新感。而〈夏露南風〉以百香果為主題，百香果的酸爽風味與花生及可可相互搭配，創造出既清爽又富有層次的味覺體驗，四款全新調酒皆能為春季增添微醺好滋味。

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