農糧署攜中興大學突破關鍵蔬菜加工技術打造花椰菜、牛番茄創新味

工商時報劉朱松

2024年9月2日上午8:25

農糧署副署長姚志旺（左三）等人，2日共同出席見證花椰菜、牛番茄加工加值、創新味的記者會。圖／農糧署提供

花椰菜及牛番茄是台灣冬春季常見蔬菜，為提升國產蔬菜加工品價值，農糧署與中興大學食品暨應用生物科技學系，共同輔導農民團體突破關鍵加工技術，首創國產花椰菜全利用加工設備，利用瞬間液態冷凍技術，生產有別於進口的國產花椰菜米，並與西北食品公司、鈺統食品公司合作研發新產品。

此外，也與展鮮農產生技公司合作導入個別急速冷凍技術開發冰釀牛番茄，2日在該校食品暨生技實習工廠舉辦記者會，展示國產花椰菜米與牛番茄加工產品，期許食品業者及團膳業者，多加應用，開創新商機。

農糧署說，為提升國產花椰菜全株利用率，創造最大經濟價值及永續發展，該署和興大特聘教授謝昌衛共同輔導農民團體及加工設備業者，成功建置首創國產花椰菜全利用加工設備，從花到莖都充分利用，並且以瞬間液態冷凍（Instant Liquid Freeze,ILF）系統性鎖住花椰菜米鮮美，有別於進口花椰菜米的加工技術，更完全地保留國產花椰菜全株價值。

同時，攜手國內優質加工業者，開發一系列國產花椰菜米產品，包含調理食品專家－西北食品公司，創新研發三款「冷凍調理花椰菜米組合包（糖醋里肌／咖哩雞丁／紅燒牛腩）」，以及健康食品專家－鈺統食品公司，將花椰菜米，搭配植物肉打造首創「植物肉堡排-花椰菜米餐盒」、「植物肉水餃-花椰菜米口味」，讓消費者品嘗到品質優異、營養新鮮的國產花椰菜米，更輕鬆攝取膳食纖維。

農糧署說，牛番茄富含維生素與礦物質，且低熱量，常作為生菜沙拉、三明治及漢堡食材，為充分保鮮牛番茄品質和營養價值，該署輔導展鮮農產生技公司以個別急速冷凍技術（Individual Quick Freezing,IQF）成功開發「冰釀牛番茄」。

該公司另以超高壓低溫食品加工技術（High Pressure Processing，HPP）開發「HPP梅蜜番茄飲」，並取得產銷履歷加工驗證，有別於傳統罐裝飲品，充分保留國產牛番茄風味及營養素，為炎炎夏日提供更健康、更清爽的飲食新選擇。

農糧署透過產官學界共同努力下，創新研發蔬菜加工技術，開發新產品，不僅提升國產花椰菜及牛番茄多元應用性，更提高蔬菜加工產品附加價值，歡迎食品、團膳及消費者多加選購，支持國產蔬菜產業。

中時新聞網·
花椰菜超難洗北農教3步驟徹底乾淨菜蟲全浮出來
花椰菜營養豐富，不過菜蟲較多，讓主婦相當困擾，一名網友表示，之前買花椰菜回家放冰箱，過幾天拿出來煮，清洗時發現很多菜蟲，有些甚至還活著，不知道怎麼清洗最有效。台北農產曾在臉書教民眾清洗花椰菜，只要3步驟就能洗得很乾淨，先將花椰菜浸泡於流動的清水中沖洗；接著手持花梗，讓整顆花椰菜快速進出水面，洗掉浮出來的小蟲；最後切成適當大小後，再簡單沖洗一次就可以了。
引新聞·
堡藏鮮蔬國產蔬菜大進擊　展現產官學合作成果
（記者黃信峯／嘉義報導）農糧署為推動使用國產蔬菜及提升可溯源食材覆蓋率，聯合國立中興大學及蔬菜業者，今(21) […]
鏡週刊Mirror Media·
芭樂維生素C比奇異果還多！　農糧署：要挑「凹凸不平」的
台灣是水果王國，其中芭樂的營養價值高、一年四季都有生產，是國人最常食用的水果之一。農糧署近日特別在臉書粉專發文，分享大家有所不知的「芭樂事」。
TVBS新聞網·
便當僅1朵花椰菜！　外籍移工控便當伙食差申訴勞工局
高雄燕巢一處外籍移工宿舍，控訴團膳廠商供應的便當，伙食很差，經常只有一朵花椰菜、一顆水煮蛋、一點點主食，疑似為了重量達標，還會配上非常大量的白飯，還經常會吃到壞掉的便當，案件申訴到勞工局，確實有發現「餐食質量不佳」，如今已經更換新的廠商。
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中央社·
虎科大農藥質譜快檢移動實驗室亮相 (圖)
虎尾科技大學「農藥質譜快檢移動實驗室」18日亮相，展示農業部農藥所、農糧署與虎科大攜手把關農安與食安的努力與決心。
Yahoo拍賣公告·
【轉知】農糧署-113年度質譜快檢宣導會
農糧署-113年度質譜快檢宣導會
桃園電子報·
杭菊盛開！農糧署分享創意食譜教你自製奶茶、茶泡飯暖胃
每年11月為杭菊產季，台灣栽培的杭菊，一年只有一收，依花色不同，有兩個常見品種，「白雪」以苗栗銅鑼為主，佔全國7成產量；「黃金菊」則以台東知本、卑南及太麻里為主，想要欣賞杭菊風采，不妨前往一探究竟。農糧署也特別公開杭菊奶茶、杭菊茶泡飯做法，邀民眾賞花之餘，也能品嘗看看特別的風味。農糧
青年日報·
迎接產季到來農糧署鳳梨釋迦行銷新竹登場
記者李佩玲／綜合報導每年12月至翌年4月為鳳梨釋迦產季，為推廣臺東縣鳳梨釋迦產業，農糧署東區分署輔導臺東縣農會於11月22、23日，在新竹縣竹北市新瓦屋客家
住展房屋網·
北市啟動都更通盤檢討新增9處更新地區曝光多位「這地段」
台北市老屋數量多，屋齡40年以上老屋占比過半，為加速都更重建，北市府去（2023）年起推出「都更八箭」政策，並再度啟動全市更新地區通盤檢討。台北市都市更新處今日宣布，修訂全市公劃更新地區草案順利完成，本次更新地區91處，預計擴增將達1,000餘公頃，計畫案即日起公開展覽，後續提請北市都委員會審議。
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Moneydj理財網·
AI引爆用電需求避險基金Q3加碼布局核電股
MoneyDJ新聞 2024-11-21 11:04:19 記者李彥瑾報導AI運算帶動龐大用電需求，各大科技巨頭購電若渴，電力概念股躍居市場吸金焦點。知名投行高盛(Goldman Sachs)分析發現，隨著AI外溢效應不斷擴大，避險基金大舉搶進布局核電股，把握AI外溢商機。 MarketWatch報導，高盛分析師統計697檔避險基金，管理的資產總額超過3兆美元，從第三季籌碼動向來看，避險基金經理人持續加碼核電股部位，占整體資產配置比重明顯攀升，顯示核電股已成為避險基金的投資布局重點。其中，美國德州知名發電公司Vistra(VST.US)最受避險基金青睞，並被列入高盛避險行業VIP名單。在買盤追捧下，Vistra今年以來股價狂漲301.43%，漲幅超越AI晶片霸主NVIDIA的194.60%。今年9月，微軟率先宣布擁抱核能，和美國星座能源公司(Constellation Energy)簽署為期20年的電力採購協議，位於賓州Middletown的三哩島(Three Mile Island)核電廠將重啟營運，電力由微軟全數購入使用。 Google不久前也宣布與小型核電商Kairos
FTNN新聞網·
台股撐不住跳水跌逾140點！台積電、聯發科陷疲軟　生技逆勢上揚「泰福亮燈」
[FTNN新聞網]記者洪宗荃／綜合報導台股今（20）日以上漲24.11點開高後，指數在短暫走強後便陷入上下震盪，午盤時則是先陷入走弱態勢再跳水加深跌幅，最低下跌...

民視·
央行打炒房! 4成民眾降低買房意願看房、成交數腰斬
財經中心／楊思敏、曾宸洛台北報導央行九月祭出第七波信用管制，出重手打炒房，加上連續幾個月來，銀行貸款滿水位，不只有四成民眾降低買房意願，10月房市買氣也降溫，來客數和成交量腰斬。房仲業績跟著慘，只能多打電話跟客戶推銷，希望能有多點業績進帳。
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FTNN新聞網·
不給空軍活路？主力狂掃神達1.8萬張...網友稱：真是不死鳥　買更多是「這檔」
[FTNN新聞網]記者高麗玲／台北報導台股今（21）日下跌132.70點，跌幅0.58%，收在22,555.66點。玻纖製造大廠富喬（1815）開發的LowDK高階材料進度超前，近期股...
中時財經即時·
智慧醫療規模歷來最大泰國台灣形象展看5000萬美元商機
外貿協會前第六度舉辦泰國「2024台灣形象展」，涵蓋智慧製造、循環經濟及智慧醫療等170家台灣企業，進駐曼谷的詩麗吉王后國家會議中心。其中醫療智慧家數翻倍，展示AI智慧病床、AI骨鬆檢測軟硬體技術，是進軍東南亞最大一次。外貿協會粗估此次形象展，至少也有5000萬美元以上商機。
鏡週刊Mirror Media·
讓孩子專心學習　益品書屋與歌德花藝家協會攜手送暖
被稱為「淡水最美書屋」的益品書屋，二年前將推廣閱讀的力量延伸到文史豐富的淡水，在歲末之際與歌德國際花藝家協會攜手，發起捐文具送暖給需要的學童，讓孩子不因文具影響學習。
中時財經即時·
「先活過今年再說」南韓經濟提前度寒冬破產企業創新高
今年南韓申請破產的企業創下歷史新高，據南韓法院統計，截至10月底，企業破產宣告件數達1380件，較去年同期激增27.7%，更已超越去年全年1302件的破產申請紀錄，創下歷史新高。
中時財經即時·
國泰產險保險競賽獲「業務績優獎」等二大獎
金管會21日舉辦「表揚113年保險業配合政策推動各項業務得獎頒獎典禮」，國泰產險獲兩項大獎包括微型保險競賽「業務績優獎」及「住宅地震基本保險卓越獎」第三名，守護弱勢族群及民眾住宅安全。
中時財經即時·
傳立委索資遲交考績打乙經濟部：有誤解
勞動部霸凌事件議題持續延燒，近期傳出經濟部長郭智輝要求，立委在像國營事業索取資料或者訂出完成期限，卻延遲繳交「考績打乙」，對此經濟部澄清，有誤解，沒有要求考績一律打乙，主要是希望單位主管重視立委所需資料，並非針對基層。
中央社財經·
解決社宅上兆元融資需求首檔永續債有望明年推出
（中央社記者張璦台北2024年11月21日電）政府規劃興建25萬戶社宅，為解決融資需求，相關官員表示，規劃推出中央首檔永續債，提供保險業投資，預計最快年底可完成相關法制作業，明年可望推出，屬乙類公債，未來營運收益作為還本付息的財源。內政部今年4月在提供給立法院的專題報告中指出，目前直接興建社會住宅，地方政府藉由內政部成立的融資服務平台媒合向銀行取得融資，國家住宅及都市更新中心也採聯貸方式取得較低利率融資，未來8年興建資金更為龐大，興建25萬戶社會住宅預估至少需1兆元融資資金，未來國家住都中心將研議發行永續發展債券，以降低中心的融資利息財務負擔。相關官員今天表示，政府推動兆元投資方案，希望將保險業資金引導至公共建設，目前規劃推出中央首檔永續債，標的為國家住都中心社會住宅，是具有自償性的乙類公債。由於ESG已成為國際顯學，金融業也非常重視，目前評估業界樂意參與籌募資金。相關官員指出，未來永續債籌募資金用於建設社宅，相關營運的租金收入，扣除營運成本之後，就可支付本息。官員表示，目前相關法制作業應有機會在今年完成，接下來進入發債前置作業，預計明年推出，將有望成為第一檔中央政府的永續債，同時也是
中央社財經·
中國政策支持房地產開發商債務問題仍難解
（中央社記者吳柏緯上海2024年11月21日電）中國自9月下旬發布一系列振興房地產市場的政策，然而對於面臨風險的企業而言，債務壓力並未隨著政策而有減輕，無論是境內債規模或是重組方案，挑戰只多沒少。據第一財經，中國的房地產市場雖然在政策支持下看似有所回暖，但面臨債務風險的開發商仍不能真正鬆口氣。報導指出，開發商債務違約，是這一輪房地產政策調整時不可忽視的問題。近幾年來，業內共有60多家上市企業發生債務違約。不僅信用層面受到影響、融資銷售等也都出現斷崖式下跌，有的甚至因財報難產、股價低迷，黯然退市。債務重組是這些企業「自救」的第一步。今年以來已有多家企業的境外債重組有所進展，然而實施重組計畫的難度不低。中國房地產研究機構中指研究院企業研究總監劉水表示，開發商的債務重組困難，一方面受限於市場不振，銷售收入減少、現金流吃緊，難以滿足落實債務重組計畫，處置資產也受到一定限制。此外，全球經濟環境的不確定性，特別是利率變動和匯率波動，也為債務重組帶來挑戰。除了境外債重組困難重重，境內債的問題同樣面臨不小壓力。報導引述一名證券機構研究人員表示，過去數年，很多面臨債務壓力的開發商致力解決境外債務的重組問
FTNN新聞網·
深証上証哪個好？他看好陸股成長期牛市　網推「深証這檔」：看準買不會被割
[FTNN新聞網]記者江佳蓉／綜合報導台股前陣子急跌，讓許多投資者紛紛撤資，將目標轉向美債或陸股。有網友發文指出，自今年9月底中國祭出救市政策之後，引起一...
中央社·
中國企業胖東來標榜福利好不許員工要聘禮引爭議
（中央社台北21日電）近年業績表現亮眼的中國本土超市胖東來，其創辦人于東來昨天發文要求員工結婚不能要聘禮、婚宴不能超過5桌、未來不許靠父母買房買車等，引來媒體質疑管太多，地方管理部門則說這是企業內部規定，不違法就好。
中時財經即時·
挑戰OpenAI 馬斯克新創xAI再募50億美元
馬斯克旗下人工智慧（AI）新創公司xAI近日告知投資人，他們在最新一輪籌資共募得50億美元，令該公司估值攀升至500億美元，足足是春季時的兩倍多。xAI將利用這筆資金添購輝達晶片以強化實力，試圖與該領域霸主OpenAI一較高下。
中央社財經·
永笙新藥通過美國FDA細胞治療新藥藥證
（中央社記者何秀玲台北2024年11月21日電）中天生技(4128)旗下跨國細胞治療新藥公司永笙生技(4178)今天公告，永笙細胞治療新藥RegeneCyte獲美國食品暨藥物管理局（FDA）核發上市許可，成為取得美國臍帶血幹細胞治療新藥藥證的生技公司。中天生技為永笙最大持股股東，預計今年12月永笙將在興櫃掛牌。永笙執行長李冬陽表示，永笙100%持股的美國StemCyte Inc.為在美國加州設廠的細胞治療公司，擁有符合美國FDA、歐盟歐洲藥品管理局（EMA）等國際標準的異體細胞資源庫。關於永笙RegeneCyte，李冬陽表示，這是以人體臍帶血造血前驅細胞製成的異體移植造血幹細胞製劑，永笙將以臍帶血細胞庫為基礎布局全球，打造從細胞原料、細胞製劑到細胞新藥的一條龍開發模式。李冬陽說，未來也將持續推進創新療法的開發，通過多元化的業務全球布局創造短中長期成長動能。
中天新聞網·
三商壽今年擬現增3億股　現增價訂6.3元僅市價打9折
三商壽（2867）今（21）日傍晚5點10分發布重大訊息，公告董事會在11月13日決議通過辦理3億股現增增發行價每股為6.3元，等於市價6.98元打9折。
中央社財經·
SEMI：第3季IC銷售季增12% 成長估延續至第4季
（中央社記者張建中新竹2024年11月21日電）國際半導體產業協會（SEMI）統計，第3季IC銷售額季增12%，動能主要來自於季節性因素和人工智慧（AI）資料中心投資的強勁需求，這一成長趨勢可望延續至第4季，預期第4季IC銷售額將較第3季再成長10%。SEMI在第3季半導體製造業報告中表示，消費、汽車和工業領域復甦速度較慢，不過AI資料中心投資需求強勁，是驅動第3季IC銷售額成長主要動能。SEMI預估，今年IC銷售額可望成長超過20%，主要是資料中心記憶體強勁需求帶動記憶體價格改善所驅動。隨著中國大量投資，以及高頻寬記憶體（HBM）和先進封裝支出增加，半導體設備領域依然強勁，SEMI指出，第3季晶圓廠季產能達到4140萬片約當12吋晶圓，預期第4季將再增加1.6%。
中時財經即時·
延後提交財報遭拒美超微再度面臨下市危機
儘管AI伺服器大廠美超微（Super Micro Computer）已任命BDO會計師事務所擔任獨立審計機構，同時提交延遲申報財務報告的計畫，但此延期請求遭到那斯達克交易所拒絕。這意味著：美超微再度面臨下市危機。
民視影音·
謝宜容發聲明撇無關勞發署駁:職場霸凌情節重大
財經中心／葉為襄、葉晏昇、SNG　台北報導勞動部勞發署北分署公務員遭霸凌案，昨晚（21）勞動部加班開考績會，謝宜容記兩大過免職，終身不得再任公務員，今天送銓敘部登記，勞發署署長蔡孟良也被記一大過，拔官處分。勞發署副署長黃齡玉上午強調，調查報告絕非幫謝宜容卸責。至於昨天宣布將辭官的勞動部長何佩珊，上午並沒有再露面，去留引發關注。勞動部霸凌案持續延燒，一早員工驚見大批媒體，加快腳步，低調上班，勞動部長官們，前一晚更加班召開分署長謝宜容的考績會，懲處出爐。勞動部常務次長陳明仁表示勞發署北分署謝宜容分署長，記兩大過免職。謝宜容遭記兩大過免職，今有抗議團體在勞動部路口舉看板。（圖／民視新聞）週三晚間，勞發署北分署長謝宜容，兩大過免職，終身不得再任公務員，今天送銓敘部登記後就會生效，勞發署署長蔡孟良，被記一大過，還被拔官，直接督導離世員工的副分署長李燕玲申誡2次，秘書室主任劉麗利小過1次，考績會結束後，謝宜容火速發出兩版本聲明，強調，公務員輕生和她管理方式無關，這說法，隔天就被打臉。謝宜容遭記兩大過免職，今有抗議團體在勞動部路口舉看板。（圖／民視新聞）勞動部勞動力發展署副署長黃齡玉表示那調查出來應該是說，她沒有對吳員有直接的霸凌，但是因為她的領導風格，是整個機關的氛圍，整個機關造成這樣的環境跟氛圍，可能有間接影響，而報告的後段其實有提到說，事實上這個結論，是有證稱她是職場霸凌，而且情節重大。勞發署長官說，報告指出，可能有間接影響，而前一天淚灑立法院，說要請辭的勞動部長何佩珊，上午沒有再露面。是否准辭，行政院表態讓她儘速完成責任追究，何佩珊在輔大大傳系畢業後，長達23年時間在民進黨立法院黨團，作柯建銘的辦公室主任，在當勞動部長之前，九年時間，在行政院擔任政務副祕書長，只是現在上任半年多，就面臨部內霸凌風波，如何後續調查和追究，外界都在看。原文出處：謝宜容遭記兩大過免職！何佩珊今未出席行政院會　政院證實：已口頭請辭更多民視新聞報導出手了！勞動部公務員之死　新北檢他字案偵辦、謝宜容列被告勞動部捲輕生案！詹雅雯認「被霸凌過」悲痛吐心聲謝宜容咆嘯「目的良善」？Lulu「8字」痛批
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中時財經即時·
穩定電網再添大將！宜蘭冬山60MW儲能系統啟用
為強化電網韌性，繼台南鹽田光電與高雄路園變電所各設20MW儲能、龍潭超高壓變電所今年初啟用60MW儲能系統，台電接續打造同為重量級的60MW冬山儲能系統，於20日舉行啟用典禮。該儲能系統與國內業者大同智能攜手，其60MW／85MWh儲能系統，儲電量達8.5萬度，等同可滿足約8,000戶家庭一整天用電需求。
TVBS新聞網·
桃園創新形象館登場！提供多項科技解決方案
桃園創新形象館，21日正式開幕，活動包括企業講座、工作坊、展覽和示範表演等等，展出不同的科技解決方案，桃園市副市長蘇俊賓出席活動時表示，桃園工業產值高達4兆元，希望能為新創團隊提供舞台，接觸更多投資人和買家。
今日新聞NOWnews·
明年股利可期？合庫金談發放原則
[NOWnews今日新聞]合庫金控今（21）日舉行今（113）年第3季線上法人說明會，並公布今年前9月合併稅後淨利新台幣162.25億元，年增8.24%，每股稅後盈餘（EPS）1.04元，對於明年股利...
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