蘆筍沙拉
<蘆筍沙拉> 開胃消暑的涼拌菜,夏日良伴的好選擇, 炎炎夏日用蘆筍沙拉消消暑吧~~
食材
蘆筍 , 番茄 , 小黃瓜 , 九層塔, 小蒜頭
蘆筍 一包
沙拉醬料
番茄 一顆
小黃瓜 半條
九層塔 適量
小蒜頭 5顆
食用油 1.5大匙
鹽巴 適量
糖 適量
檸檬汁 半顆量
作法
作法
蘆筍做涼拌用要選擇長的, 短的蘆筍較適合用炒的料理,白蘆筍適合煮湯。 小黃瓜,番茄切丁。九層塔,蒜頭切末備用, 盧筍從底部的地方撕表面粗絲後,或用刨刀, 切掉一點底部的部分,
沙拉醬料: 取一碗裝小黃瓜丁,番茄丁,九層塔碎末, 先把糖,鹽巴加好備用,
鍋裡放食用油小火煸香蒜末, 有聞到香味就可熄火, 趁熱馬上倒進第二步驟拌勻, 最後加檸檬汁即完成沙拉醬料部分。
撕完外表粗皮的蘆筍起一鍋熱水燙3分鐘,
即放入冰塊水裡冰鎮,
蘆筍切段先擺在盤子上再均勻淋上醬料即可。