林沛承勇奪TIC國際廚藝金牌！娜娜泰式料理以「雙鴨主菜」驚豔世界

工商時報曾麗芳

2025年11月15日週六下午9:17

娜娜泰式料理推派林沛承代表參加「2025年 TIC 國際廚藝挑戰賽」家畜熱烹項目，榮獲金牌殊榮。圖／業者提供

埔里知名餐廳「娜娜泰式料理」再度在國際舞台上大放異彩！該餐廳推派的選手林沛承，代表出征「2025 TIC國際廚藝挑戰賽（TIC International Culinary Challenge）」家畜熱烹項目，以李錦記調味醬料精心演繹鴨胸與鴨腿雙主菜，從眾多參賽作品中脫穎而出、勇奪金牌，為台灣餐飲界再添一筆亮眼成績。

此次比賽中，林沛承以李錦記經典調味為風味核心，融合泰式料理的香料層次，打造出創新且富深度的料理樣貌。他以精準火候料理鴨胸，使其外酥內嫩；鴨腿則採低溫慢煮，呈現醬香柔嫩、入口即化的口感，再搭配特調醬汁，讓整體香氣、層次與口感達到完美平衡，獲得國際評審一致盛讚。

娜娜泰式料理團隊表示，這項獲獎不僅肯定了林沛承在技術、創意與風味表現上的成熟度，更象徵地方餐飲品牌同樣能在國際競技場上嶄露鋒芒。未來餐廳將持續投入青年廚師培育，推廣創新料理，並積極參與國際賽事，讓世界看見台灣廚藝的熱度與魅力。

餐廳也透露，將推出「金牌得獎料理限定活動」，讓饕客有機會品嘗這道在國際舞台上奪金的經典作品，共同分享這份榮耀與喜悅。

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