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財經中心/陳守溱、林大帷台北報導巧克力的美味,不管是心情好壞都可以來上一口,但不是每個人都可以享受這份幸福感,像是慢性病、糖尿病等狀況,只要是甜食幾乎都不能碰,但有業者針對這些族群,利用益生元不會讓血糖飆升,卻吃得到甜味的特性,做出糖尿病也能吃的巧克力。磨碎的可可顆粒,滑落盤中,香濃的巧克力味充滿整個房間,吃甜食是許多人日常消遣,但很多人不敢吃巧克力,就怕血糖一下升高,現在有不同的對策。細緻的益生元粉末,如雪花般落下,是腸道中益生菌的能量來源,吃起來帶有細緻甜味,卻不會影響血糖,讓許多醫師、藥師都分享,可以吃益生元來照顧身體。藥師鄭凱鴻:「最重要的一點就是,它(益生元)是我們腸道益生菌的食物,那我們要補充足夠益生元,才可以喚醒我們的腸道的益生菌,好好地工作,那另外呢,它還可以幫助我們的一些,維持生理機能的代謝,那可以幫助我們的血糖控制,還滿不錯的。」益生元是一種寡糖類,可以喚醒腸道的益生菌,本身帶有甜味,可取代甜味劑、精製糖,卻不會影響血糖。(圖/民視新聞)益生元平時可以從蔬菜水果,或是牛奶等成分中萃取,是一種水溶性膳食纖維與寡糖,可以加進食品中,取代精製糖,做成巧克力就連糖尿病友都可以吃。糖尿病糖友網紅Bonnie:「像零食我平時都不太會去吃,升糖指數太高的話,我其實也會比較擔心,益生元就會覺得還滿友善的,糖友友善,因為不太會讓我的血糖波動。」藥師鄭凱鴻:「益生元它是一種寡糖類,在市面上運用其實還滿廣的,有加入我們的奶粉,然後像運動飲料,以及甜點中,因為它本身它是耐酸耐熱的,所以非常好運用這樣。」用益生元取代巧克力中的精製糖,慢性病、糖尿病、長者等族群都可以吃得更安心。(圖/民視新聞)生技公司創辦人黃冠中,本身受異位性皮膚炎所困擾,幾年前併發蜂窩性組織炎,接連住院,人生彷彿跌落谷底,在醫院認識益生元之後,得到相關知識,讓他開始研發用益生元做甜點。生技公司創辦人黃冠中:「因為我是異位性皮膚炎患者,飲食上本來就有很多限制,尤其是含糖食物就要盡量避免,這種水溶性膳食纖維,是慢性病友也可以放心吃的保健品,這也是為什麼我們想要透過益生元,來研發糖尿病也可以吃的益生元巧克力。」理解慢性病的不便,黃冠中用益生元取代巧克力中的精緻糖,讓慢性病、糖尿病、長者等族群,都有機會吃甜甜過好年,又不會造成身體負擔。原文出處:糖尿病友也能吃! 業者製「益生元巧克力」穩血糖 更多民視新聞報導年輕人腦中風機率上升,恐造成腦部損傷和失能 從運動、飲食降低風險優先攝取原型食物、減少超加工食品!美國69位專家評比「地中海飲食法」連續8年登年度整體最佳飲食見證台帛體育醫療合作 林佳龍:展現台帛深厚友誼