韓．流．美．食－迷韓吃貨新標靶！韓國爆款三色可頌塔 台北晶華開賣
又有爆款韓流美食入台！台北晶華酒店繼去年引進韓國烘焙名店「the Truffle Bakery」的「紙巾吐司」來台快閃，引爆排隊購買狂潮後，再度與「the Truffle Bakery」合作，引進首爾店內另兩款號稱「買不到會流淚」的爆款產品「可頌塔」及「吐司磚脆餅」，自即日起至4月24日於台北晶華酒店一樓「Regent Gift Shop」販售，消費者可臨櫃購買或上「晶華美食到你家」網購平台預訂，預料將再掀搶購狂潮。
「the Truffle Bakery」的「可頌塔」，外層酥脆蓬鬆、內層滑順綿密，共有「香草奶油」、「黑松露」與「覆盆子」三種口味，一組六個、每種口味各兩個售價880元。而以特色鐵桶包裝的「吐司磚脆餅」，標榜口感「絕對酥脆」，共有「奶油肉桂」與「黑巧克力」兩種口味，兩桶裝一組各約100公克880元。台北晶華酒店另外設計推出了包含三款「可頌塔」、「奶油肉桂吐司磚脆餅」、以及「經典奶油紙巾吐司」的重磅級分享組合，每盒1,180元。
此外，位於晶華酒店二樓的「上庭酒廊」將於3月28日至4月24日同步推出「The TRUFFLE BAKERY下午茶」，每份680元，內容包含「可頌塔三入組」或「經典奶油紙巾吐司一組」兩者擇一，搭配單杯精選咖啡或茶，周一至周五每日下午2點至5點限量供應，售完即止。
外型如綻放花朵，塔皮口感輕盈酥脆的「千層蛋塔」，這兩年在台成了烘焙糕點新嬌，引起吃食購買狂潮。同時在網紅網美以「欲死欲仙，蝕骨銷魂」的浮誇形容推波助瀾下，造就出很多「千層蛋塔名店」。如今，同有千層酥皮的韓國「the Truffle Bakery」的「可頌塔」來台搶市，「千層蛋塔控」可比較箇中差異。
「the Truffle Bakery」的「可頌塔」顧盼自雄的「傲世賣點」塔皮邊緣的折疊手法。該品牌烘焙師在製作塔皮時，會將成型塔皮的邊緣特別捏緊密封，此一動作不僅讓「可頌塔」有吸睛漂亮的外型，也讓內餡可以自然膨起，不會讓塔皮占去內餡的空間。此一巧思也讓韓式可頌塔有了自己的風格，並吸引了大批韓國食客的喜愛。
「the Truffle Bakery」此次在台北晶華酒店推出的「可頌塔」共有三款「不同口味的外皮」可以選擇，此亦為一大亮點與賣點。其中「香草奶油可頌塔」的外皮是以新鮮香草籽與奶油調和而成，出爐時色澤金黃迷人，香氣四溢。奢華的「黑松露可頌塔」是在麵糰中加入竹炭粉揉製、香烤後刷上一層松露油，黑色的外皮帶來神祕的美味吸引力，松露特殊的香氣也非常引人注意。上述兩種塔皮搭配的是以雞蛋和鮮奶油調製的內餡，入口滑順、蛋香濃郁，與酥脆的外皮組成極端卻和諧的口感與美味。
「覆盆子可頌塔」則是在麵糰中加入了甜菜根汁，麵糰捏製成型後會先於底部擠上一層酸甜的覆盆子醬，之後再填入以質地柔軟、口感滑順的奶油起司與鮮奶油一同調製而成的乳酪醬內餡，烤製完成的成品有著朱紅色的豔麗外表，入口滿溢莓果特有的酸甜滋味，清爽不膩口，是「the Truffle Bakery」首爾店最有人氣的品項。
「the Truffle Bakery」的「吐司磚脆餅」是自「紙巾吐司」之後延伸開發的商品。烘焙主廚將外層酥脆、內層柔軟如紙的吐司切成適口大小的方塊，分別沾上肉桂糖漿以及巧克力醬後低溫烘烤，待水分蒸烤揮發之後，吐司即會變得非常酥脆，成了受歡迎的休閒食品。
台北晶華酒店表示，「可頌塔」、「吐司磚脆餅」與「紙巾吐司」均由「the Truffle Bakery」韓國首爾旗艦店的烘焙團隊飛來台灣與台北晶華的團隊共同製作，嚴格把關原料的選用與製程的細節，台灣消費者不必長途跋涉遠赴韓國，就能在家門口嚐到最道地、最新鮮的韓式烘焙精品。
台北晶華酒店 Regent Gift Shop外帶櫃
地址：台北市中山北路二段39巷3號1樓
電話：02-2523-8000 轉Regent Gift Shop
