鐵板燒醬汁為何特別香？師傅揭內幕

編輯中心/綜合報導

2022年2月22日上午2:30·2 分鐘 (閱讀時間)

▲有網友想了解鐵板燒「傳說醬汁」何處可買，隨即引來師傅公開內幕。（示意圖／翻攝自《Unsplash》）

鐵板燒料理在台灣深受不少人喜愛，只要點選一道主菜，再由主廚現場料理，就能馬上享用美食。對此，就有網友跪求想了解鐵板燒「傳說醬汁」何處可買，隨即引來師傅公開內幕，表示「外面沒有辦法買得到」。

原PO於Dcard上指出，學生時期最喜歡享用鐵板燒，熱愛到一個禮拜會吃5-6次的程度。而他身為鐵板燒的死忠顧客，便好奇詢問「有沒有人在鐵板燒打工過，我想知道米酒瓶裡面褐色醬汁是什麼，要怎麼調製差不多的味道，先說聲謝謝，拯救愛吃的小弟我」。

問題一出，隨即引來網友討論，「那個常吃不好啦！」、「我問過一位師傅，他說是醬油啦...其實鐵板燒的重點在於火候」、「之前好像看過有鐵板燒的員工說，那是醬油+很多特殊香料做出來的，一般人應該很難自製」、「其實除了醬油大部份是加一點蠔油調製的醬料」。

其中就有一位自家經營鐵板燒的網友揭開秘辛，指出「我有聽我爸說過，那種醬油是他們買現成的醬油，再加上很多香料及果汁進去重新煮過調製而成，吃起來就有點像鹹果醋的感覺，外面是沒有辦法買得到的哦！」

該名網友還特別強調，「我爸有說過其實鐵板燒的醬油只適用在鐵板料理，以及為了配鐵板黑胡椒醬最適合」，若拿來當成平時用餐的沾醬完全不合適，甚至還會覺得醬油有股酸味，「不過這是我們家餐廳煮醬油的煮法，不一定每家鐵板燒的醬油都是這樣做的，給你參考嘍」。（編輯：陳雅雲）

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迪晟氣動隔膜泵浦節能防爆易組裝
迪晟工業專注於氣動隔膜泵浦的研發製造，擁有歐盟CE、ATEX防爆認證及ISO 9001的品質認證。產品規格尺寸最小口徑為3/8英吋，最大口徑至2英吋。接液部材質有鋁合金、食品級不鏽鋼316與聚丙烯塑膠。氣動隔膜泵浦以節能、易組裝、易保養為其優勢。
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外資買超392億迎耶誕行情回補台積電1.7萬張加碼面板雙虎、遠東新
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Yahoo奇摩股市·
鴻海吹反攻號角？海公公強彈近4% 分析師揭「這時間」最有機會攻前高
海公公吹反攻號角？鴻海今日終於與大盤同調，最高一度強漲3.59%，股價一度觸及187.5元，一甩近期疲態。運達投顧分析師陳石輝表示，鴻海基本面好，先前因外資放假前資金避險，導致鴻海、廣達等籌碼面疲弱，目前外資放假調節已反映完，雖仍要注意美元走勢，不過短線籌碼已逐漸轉好，至於何時攻上前高，隨著GB200出貨反映業績，明年Q2很有機會攻破先前高點。
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台股驚魂記！違約交割飆1337…今年第六高
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鴻海集團加碼26.9億元增資中國鄭州新能源電池事業
（中央社記者鍾榮峰台北23日電）鴻海今天晚間公告，集團加碼人民幣6億元（約新台幣26.9億元），轉投資中國大陸河南鄭州富士康新能源電池。
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租金補貼讓房價上漲？國土署否認補貼承租物件多非新屋
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台北101大股東伊藤忠傳釋股賈永婕：不影響經營
（中央社記者曾智怡台北2024年12月23日電）近期傳出台北101大股東伊藤忠有意釋股，並將有新資入股。台北101董事長賈永婕表示，新股東一定是經審核後「很好的股東」，因此不會影響台北101經營；她也透露，明年首季台北101包含觀景台在內都將有非常大的變化。立法院財政委員會今天邀請財政部、金管會，以及賈永婕等就台北金融大樓股份有限公司（台北101）營運成效等進行專題報告，民進黨立委郭國文質詢時關切，台北101將有新資入股、大股東伊藤忠有無要撤資。賈永婕回應，她知道伊藤忠有打算出脫持股，但目前不太知道確切動向，並透露她上週快閃日本，就是去找伊藤忠，「去談股權」；同時，她希望讓外資知道台灣是一個自由經濟體、可以自由交易的國家。媒體報導伊藤忠洽商的特定人是中信金，賈永婕下午出席台東縣政府舉辦台東鳳梨釋迦推廣記者會，被問及此事僅表示，「不是我說的」；媒體追問釋股對象背景、企業類別，她說，因涉及公司內部機密，不能透露。談及快閃日本談股權，賈永婕表示，那是她與伊藤忠日本會長的內部會議；至於釋股何時完成，她回答，「時間點非我們能掌控」。被問及新股東加入對台北101影響，她則強調，這一定是經大家審核之
中央社財經·
美PCE數據低於預期緩和降息步伐疑慮亞股隨美股勁揚
（中央社香港2024年12月23日綜合外電報導）美國上週公布的個人消費通貨膨脹數據比預期低，緩和了投資人對美國聯邦準備理事會（Fed）明年可能採取更鷹派利率立場的疑慮，亞洲股市今天收盤跟隨美國股市上週收尾時勁揚。法新社報導，上週股市遭逢沉重賣壓，引爆點是聯準會發布的利率展望暗示，美國央行官員未來12個月的降息步伐恐怕將不如外界原先預期。所幸20日出爐的數據顯示，聯準會偏好的通膨指標、美國個人消費支出物價指數（PCE）11月年增率為2.4%，雖較10月升溫但低於預期。這項消息為市場帶來一些樂觀氣氛，投資人看好利率決策官員將有空間繼續降息。美國公債殖利率上週一度衝上5月以來最高點，因為芝加哥聯邦準備銀行（Chicago Fed）總裁古爾斯比（Austan Goolsbee）對於通膨率正在重返聯準會目標2%表示有信心。但最新PCE數據傳出後，美債殖利率應聲回落。美股3大指數上週最後交易日收盤全部上漲逾1%。亞洲股市今天大多跟隨勁揚，為本週因耶誕節假期縮短的交易拉開穩健序幕。東京股市收盤揚升1.2%，香港股市上漲0.8%，雪梨、新加坡、首爾、台北、馬尼拉和曼谷股市也都收高。惟上海股市終場下跌0
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連虧26季宏達電：高毛利軟體服務逐年雙位數成長
（中央社記者江明晏高雄23日電）宏達電連26季虧損，市場關注何時能轉盈，HTC全球業務副總裁黃昭穎表示，宏達電近年「有系統、有意識地在轉型」，硬體方面持續投資，但會增加高毛利軟體內容和加值服務銷售，預估每年都有高雙位數成長比例。
中時財經即時·
勞動基金運用局450億元遴選結果出爐五家投信入榜
勞動基金運用局今（23）日宣布，近期辦理的新制勞工退休基金113年度國內投資（絕對報酬類型）委託經營業務，業經評審小組完成評選程序，從優錄取五家投信，分別為安聯、貝萊德、施羅德、野村、摩根（依筆畫順序排列）等取得簽約資格。
民視影音·
輝達擬在台建海外總部傳優先考量台北市
財經中心/吳任瑜、胡崇恩台北報導美國AI科技巨擘輝達，除了在台灣將蓋算力中心現在又傳出、希望比照矽谷總部，在台灣興建海外企業總部，優先考量台北市為據點，只是輝達提出總部需要土地約3公頃以上需求，北市公家市地除幾個行政區有市地重劃計畫外，很難找到這麼大面積土地，所以高鐵沿線，桃園、新竹、新北都可能是選項。公公民視記者吳任瑜:「輝達台灣分公司就位在內湖科學園區，現在市場傳出輝達要在台灣建立海外企業總部，兌現黃仁勳幫台灣員工建造美麗企業總部的承諾。」傳言指出輝達希望海外總部設立在台北，但所需要的土地超過3公頃，北市公家市地除了幾個行政區有市地重劃計畫外，幾乎很難找到這麼大面積土地，現北市府正卯勁全力協助中。台北市副市長林奕華:「輝達的部分，我們其實一直都有跟輝達總部在做相關的聯繫，當然我們很希望能爭取在台北市設立海外的總部。」輝達所需土地面積需要超過9公頃，北市正積極協助當中。(圖/民視新聞)黃仁勳6月來台時宣布擴大投資台灣，就透露在未來五年內，輝達將設立一個非常大的研發設計中心，雇用至少1，000名工程師，正尋找總部地點。知情人士表示：「未來會比照美國矽谷總部，占地面積相當廣闊。」台經院產經資料庫總監劉佩真:「礙於台北市整個土地的一個腹地，相對並沒有那麼大，再加上相關的一些人力的供給，可能也會屬於比較短缺的情況，在桃園市以及在新竹縣市，在這個部分都有可能成為在輝達在選址的部分。」黃仁勳6月來台曾表示要給台灣員工一個美麗的海外企業總部。(圖/民視新聞)輝達現在已經包下位於南港的辦公大樓，將近6成的辦公空間，作為輝達台灣分公司的新據點，第一研發中心也將從內湖科學園區遷移至南港這棟新大樓，租約大約10年，輝達海外企業總部不只對台灣科技業，效益也擴散到不動產業。台經院產經資料庫總監劉佩真:「台灣在工業地產，或者是商用不動產，包括了廠房、廠辦，以及在辦公室大樓，當然也都能夠帶來正面的一個效應。」沿著高鐵沿線評估，都可能是輝達選項之一，未來不排除也可能有工廠在內，因此輝達尋覓土地範疇並不僅限台北市，新北、桃園、新竹也加入搶輝達行列！原文出處：比照美國矽谷！輝達擬在台灣建立「海外總部」　傳出優先考量台北市更多民視新聞報導軒郁國際策略投資遠東生技　搶攻美容及健康產業商機市場持觀望態度　豐興鋼筋型鋼開平盤柯建銘、王義川遭深偽影片造假　劉世芳籲勿轉傳：來源恐來自境外
中時財經即時·
開展餐飲集團年菜預購全面9折起雙品牌內用贈刮刮卡
搶攻節慶圍爐與年菜外帶商機，開展餐飲集團旗下TGI FRIDAYS與Texas Roadhouse德州鮮切牛排兩大餐廳，提供年菜「美」味新選擇，推出內用與外帶限定新春套餐。12月30日起開放外帶預購，多項餐點9折優惠，Texas Roadhouse德州鮮切牛排更首度推出冷藏牛肉外帶年菜。內用年菜組合則從1月14起開賣，祭出雙人、四人套餐，會員點用新春套餐即可獲得新春刮刮卡，張張有獎。
CTWANT·
NISSAN與HONDA合併時程曝光！　明年6月正式合併
[周刊王CTWANT] 根據《每日新聞》等日媒報導，本田社長三部敏宏、日產社長內田誠與三菱汽車社長加藤隆雄在日本時間23日下午5點共同出席記者會，三部敏宏宣布進入業務整合協商時強調，為了讓兩家公司在移動出行的轉型中成為領導者，有必要採取大膽的變革。本田和日產都明確表示，將由本田任命...
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中央社財經·
【公告】代子公司Foxconn Hon Hai Technology India Mega Development Private Limited取得機電設備
日期：2024年12月23日公司名稱：鴻海(2317)主旨：代子公司Foxconn Hon Hai Technology India Mega Development Private Limited取得機電設備發言人：巫俊毅說明：1.標的物之名稱及性質（如坐落台中市北區ＸＸ段ＸＸ小段土地）:機器設備2.事實發生日:113/9/1~113/12/233.交易單位數量（如ＸＸ平方公尺，折合ＸＸ坪）、每單位價格及交易總金額:交易單位數量：一批交易總金額：盧比 3,661,770,616.68元4.交易相對人及其與公司之關係（交易相對人如屬自然人，且非公司之關係人者，得免揭露其姓名）:交易相對人：CINDA ENGINEERING AND CONSTRUCTION PRIVATE LIMITED; 無5.交易相對人為關係人者，並應公告選定關係人為交易對象之原因及前次移轉之所有人、前次移轉之所有人與公司及交易相對人間相互之關係、前次移轉日期及移轉金額:不適用6.交易標的最近五年內所有權人曾為公司之關係人者，尚應公告關係人之取得及處分日期、價格及交易當時與公司之關係:不適用7.預計處分利益（
中央社財經·
【公告】樺晟本週到期票據、應償還借款、應支付貨款應支付薪資及預估未來三個月現金收支狀況
日期：2024年12月23日公司名稱：樺晟(3202)主旨：樺晟本週到期票據、應償還借款、應支付貨款應支付薪資及預估未來三個月現金收支狀況發言人：魏孝秦(暫代)說明：1.事實發生日:113/12/232.公司名稱:樺晟電子股份有限公司3.與公司關係(請輸入本公司或子公司):本公司4.相互持股比例:不適用5.發生緣由:依113年11月13日證櫃監字第1130010210號函規定辦理說明(1)本週到期票據及應付利息:372仟元(2)本週應償還借款:149仟元(3)截至上週尚未支付及本週應支付貨款:72,037仟元其中25,837仟元為三峽廚餘廠設備(4)截至上週尚未支付薪資:8-11月總計24,844仟元(5)預估未來三個月收入資金約8,170仟元,現金需求約18,057仟元其中應付票據、利息與借款金額為6,533仟元、薪資(含尚未支付)總計為24,844仟元，總計資金淨流出約9,887仟元6.因應措施:擬盤點公司資產並做適當處分，以挹注公司現金存量。7.其他應敘明事項(若事件發生或決議之主體係屬公開發行以上公司，本則重大訊息同時符合證券交易法施行細則第7條第9款所定對股東權益或證券
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財劃法修正衝擊明年度總預算　政院：可能需重編
財劃法修正案三讀通過，根據主計部試算，中央必須多釋出新台幣3753億元給地方，包括國防經費、租金補貼和撥補勞保基金等計畫，可能通案性減28%，若要國防經費不減，其他項目就要多減，行政院發言人李慧芝也直...
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黃仁勳傳將訪台！AI、機器人概念股掀漲停潮
財經中心／葉為襄台北報導台股今天超嗨！市場盛傳「AI教父」黃仁勳即將訪台，帶動AI與機器人概念股狂飆，資金熱情湧入，整個盤面熱到爆，大盤從開盤一路衝高，盤中最高來到23132.25點，狂飆622點，漲幅高達2.7%，寫下史上第七大漲點的輝煌紀錄，今日市場焦點聚集在機器人概念股，昆盈（2365）已經連續兩根漲停板、大銀微系統（4576）也亮燈漲停，分別收於51.1元及141元，另外光電股冠西電已連拉4根漲停，盤中來到55.3元，漲5元，以盤中55.3元計算，7天漲幅高達49%。
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最後一刻！拜登對中國傳統晶片發起「301」調查
路透23日報導，拜登政府當日宣布對中國製造的「傳統」半導體展開「最後一刻」的貿易調查，美國可能會對來自中國的晶片徵收更多關稅。這些晶片為汽車、洗衣機和電信設備等日常用品提供動力。
中時財經即時·
兆豐投顧：台股五大利多支撐 2025高點首季上看25,500點
兆豐證券暨期貨23日舉辦2025投資趨勢論壇，明年台股基本面仍佳、企業獲利持續成長，只是全球整體經濟成長速度放緩使股市評價面偏高、面臨回檔壓力上升，但台股仍有五大利多可期，兆豐投顧也預期，2025年加權指數高點25,500點將落在第一季。
中央社財經·
12強奪冠及大巨蛋商機挹注全年零售餐飲營收估創高
（中央社記者劉千綾台北2024年12月23日電）台灣隊世界12強棒球奪冠，加上年底大巨蛋多場演唱會商機挹注，經濟部預估今年全年零售和餐飲業營業額可望創新高紀錄。此外，棒球賽事觀賽熱潮帶動飲料等銷售，以及AI伺服器動能推升，全年批發業營業額也有機會締造最佳表現。經濟部統計處今天公布11月零售及餐飲業營業額統計，11月零售業營業額為新台幣4381億元，創歷年單月新高，年增1.8%；累計前11月營業額為4兆4186億元，創歷年同期新高，年增2.5%。觀察占比最大的綜合商品零售業，營業額達1379億元，寫下歷年同期最佳表現。統計處副處長黃偉傑表示，受惠週年慶、雙11及黑色星期五檔期促銷，搭配世界棒球12強賽事奪冠話題推出限定優惠活動，以及展店、新品效益挹注，帶動便利商店營業額年增6%、超級市場年增9.4%、量販店年增7.4%、百貨公司年增3.1%等。汽機車零售業則因去年同期新車供應量提升，基期較高，營業額年減4.1%。餐飲業方面，黃偉傑表示，11月餐飲業營業額854億元，寫歷年同期新高，年增7.2%，其中餐館和飲料店營業額雙雙創同期新高表現；累計前11月餐飲業營業額為9412億元，年增3.4%
中央社·
輝達擬在台設海外總部蔡明忠：台灣是AI最受惠國
（中央社記者江明晏台北23日電）針對輝達擬在台灣設立海外企業總部，台灣大哥大董事長蔡明忠表示，AI產業現在最受惠的國家就是台灣，他相信經濟發展受益於AI的趨勢還是會持續；而富邦金今年盈餘有望刷新歷史新高，年終獎金不會讓員工太失望。
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今日新聞NOWnews·
11月失業率3.36%　近24年同月次低
[NOWnews今日新聞]行政院主計總處今（23）日公布11月失業率為3.36%，月減0.04個百分點，連續3個月走降，更降至近24年同月次低水準。主計總處國勢普查處副處長譚文玲預估，12月傳統消費旺...

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