大便當時代來臨！全台自助餐店狂開萬餘家
大便當時代來臨！台灣近年來餐飲業蓬勃發展，其中竟以便當業銷售額漲勢最高。住商機構觀察財政部統計，全台便當店、自助餐2024年開店破萬家，來到1萬176家，且銷售額315億元年增二成，其中台中店開最多、高雄營業額最大。住商不動產企劃研究室執行總監徐佳馨表示，餐飲業起步門檻較低，成為不少人創業的第一步，惟仍要留意原物料物價、店租蠢蠢欲動，同業競爭等挑戰大。
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便當業規模野蠻成長，全台狂開萬餘家
據財政部部統計，餐飲業中的便當、自助餐店業種，於2024年年增近7%達到1萬176家，正式突破一萬家大關，增幅第二高的是咖啡館的5.8%，目前全台是4851家，
此外，便當、自助餐店同年銷售額達315.2億元，年增率達21.7%，漲幅亦位居餐飲業冠軍，其次是早餐店的11%及麵店小吃店的9.3%。
賴志昶分析，便當、自助餐店雖說逐年前景看好，惟疫情後的消費模式改變，餐飲業需面對外送平台抽成，加上通膨造成的原物料大漲，更壓縮業者生存空間，同時目前全台便當業家數已突破萬家，市場競爭力道加劇，業者多需求新求變，因應市場口味隨時滾動式調整，因此產業規模持續成長的看似風光，但業者背後恐怕各個「壓力山大」。
台中1499家全台最多 高雄營業額第一大
賴志昶補充，細看各縣市數據，便當產業要維持高營業額，仍需地方人口或產業人口加持，因此營業額前幾名區域都位處都會區。
據統計，台中市以1499家是便當店第一大城市，高雄、台北、新北也都破千家之多；而營業額方面，高雄以49.7億元領先，其次是台中的45.4億元，而增幅方面，新竹縣以42.6%居2024年之冠，新北近33%拿第二。
知名鐵路加持，宜蘭便當業銷售額媲美六都
但除六都之外，就屬宜蘭縣的便當業銷售額最高，除與宜蘭縣屬觀光一級戰區，不管四季皆有旅遊話題，應運而生的就業人口支撐一部份需求，同時在2024年仍有國旅餘溫之下，區域熱門景點帶來人潮，加上知名的福隆便當所在地福隆站，即位處新北、宜蘭交界，為區域便當業者創造話題性與商機。
住商不動產企劃研究室執行總監徐佳馨提醒，所謂「民以食為天」，尤其全台民眾皆熱愛美食，有市場需求自然創造供給，加上餐飲業起步門檻較低，因此該業種成為不少人創業的第一步，惟因應原物料飆漲，加上疫情後外送崛起改變生態，同時各地店租亦蠢蠢欲動，各因素都將侵蝕餐飲業獲利，且若營業有規模後進入資本市場，也需與餐飲集團與品牌競爭，個人化餐飲業者要拚出一片天，會是相當大挑戰。
