民視影音·
財經中心/葉為襄、郭南宏 台北報導距離端午節剩下不到三週,不少飯店的粽子大戰,早在三月中旬悄悄開打,北部多家飯店預售已經賣光,還有日系飯店推出鰻魚粽.鮑魚粽也很受歡迎,特別的是,健康意識抬頭,紫米粽,低油.高纖成新寵兒,讓不少婆媽們認為吃粽子也能吃得養生。剛從蒸籠裡拿出的紫米粽,熱騰騰的糯米香,搭上紅豆餡,剖面切開,QQ黏黏的糯米,嚐起來很香甜,不愛甜粽的老饕們,還有這顆日式鰻魚粽,濃郁蒲燒風味,和糯米層層交織,醬香凸顯出口感層次,一口咬下,就像在吃鰻魚飯。飯店主廚王建榮表示中式肉粽的方式做一個呈現,所以我們會先用熟米方式下去,以鰻魚汁,今年北部粽算是,歷年來算是賣得最好的。端午呷粽數十億商機開打! 健康意識抬頭"養生粽"夯。(圖/民視新聞)有飯店主打紫米.鰻魚入菜,其他業者不遑多讓,端出川湘料理,川味乾鍋、麻油雞酒,北部飯店粽子大戰,瞄準高端送禮,大倉久和飯店,今年有特別的鰻魚粽、紫米豆沙粽,房客會員至少打九折、六福飯店也瞄準養生,祭出紫米粽和鮑魚粽禮盒,福容飯店六款風味粽,打8折,已經賣光光。粽子標榜健康養生似乎成了關鍵字。飯店行銷公關總監吳秀樺說因為在養生概念的情況之下,今年的紫米豆沙粽,也非常的大受歡迎,我們的買氣大概較,去年成長二到三成,主要是養生概念的興起。端午呷粽數十億商機開打! 健康意識抬頭"養生粽"夯。(圖/民視新聞)酒店行銷副理鄭惠文表示整體的銷售達成率的話,目前是40%左右,現在消費者除了注重,這口味上的變化之外,其實也十分在意養生。吃粽子過節也要養生,還有飯店比豪華,龍蝦、干貝、松露都入菜,北投大地酒店端出海陸雙珍,送家常菜兌換、晶華酒店有龍蝦鮑魚頂級粽,還和家居品牌一起打造禮盒,福華飯店挑戰食材天花版,和牛.黑蔘一口咬下,都能吃到。距離端午節剩下不到三週,不只民眾們精挑細選,各家飯店更是早早搶攻,數十億的粽子商機。原文出處:端午呷粽商機數十億! 「養生粽」成新寵 奢華海味受歡迎 更多民視新聞報導粽子名店遭仿冒!消費者受騙下單 正牌業者怒報警端午節不只吃粽子 這5個「超好運」習俗妳試過了嗎?彰化福興鄉農會爌肉粽 凍漲還"加量不加價"