料理 - 迷迭香雞腿排佐紅酒奶油燉飯

Milky輕鬆自在過生活
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今天來跟大家介紹這一道料理 這也是我很喜愛的一道料理 只不過他的名字被我取的跟阿嬤的裹腳步一樣長 『迷迭香雞腿排佐紅酒奶油燉飯』 聽名字就不難猜出這其實是兩道菜的結合 不過雖說這是兩道菜的結合 但是作法一點也不難 很適合沒時間料理的上班族回家料理唷!!

食材

迷迭香雞腿排食材

雞腿排 1片
迷迭香 適量
鹽 適量

紅酒奶油燉飯食材

隔夜飯 1碗
洋蔥 1/4顆
鮮香菇 5朵
九層塔 1小把
紅酒 適量
鮮奶油 適量
鹽 適量
罐裝蒜香粒 1小匙
起司粉 適量

作法

作法

~迷迭香雞腿排作法~ 1.以迷迭香及鹽均勻塗抹雞腿排醃15分 2.烤箱220度預熱15分 3.雞腿排皮朝上放入烤箱烤20分即可 ~Milky小叮嚀~ 各家烤箱溫度會些微不同 烤的時間請自行做適當的調整 以烤熟雞腿並烤脆雞皮為主的時間即可

~紅酒奶油燉飯作法~ 1.鍋子加入少許的油燒熱 2.依序加入洋蔥絲、香菇炒軟 3.加入些許罐裝的蒜香粒增添香氣 4.再由鍋緣加入2匙的紅酒拌炒 5.加入適量的鮮奶油及水並加入鹽巴調味

6.倒入冰過的隔夜飯一面攪拌一面煮至飯粒吸飽湯汁 7.追加夠自己爽的紅酒量並灑些起司粉增加口感 8.關火加點九層塔扮一下

9.將燉飯鋪盤擺上烤好的雞腿排即可 ~Milky小叮嚀~ 紅酒奶油燉飯我是用偷吃步的方法做 很多作法的細節都在『料理 - 香煎松板豬佐紅酒奶油燉飯』說過了 因此今天也就不再贅述了

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