圓山大飯店龍粽登場 早鳥預購享8.8折

工商時報 姚舜
圓山龍粽登場，純天然無人工調味添加 粽夏健康饗美味。圖／圓山大飯店提供
圓山龍粽登場，純天然無人工調味添加 粽夏健康饗美味。圖／圓山大飯店提供

圓山大飯店為迎接12年1次的龍年端午，推出「純天然食材，無人工調味」四款兼具美味與巧思的限量端午粽，包括深獲饕客喜愛「金龍裹蒸粽」、經典不敗「客家古早粽」、創意素粽「仙菌羅漢粽」及健康養生「紅豆紫仁粽」。每組售價1,280元起，再加碼贈送符合ESG永續環保材質時尚保冷袋，以及世界級品質保證的圓山無添加純釀醬油，總價值820元的獨家龍粽伴手禮。即日起至5月10日前預購享早鳥8.8折。

遵循嶺南肇慶古法、嚴選在地新鮮食材包製而成的圓山「金龍裹蒸粽」，不僅是粽子評比的常勝軍，也是國宴主廚許耀光團隊親手工限量製作，堅持傳統工序及無添加料理方式，打造完美口感。粽餡內含一整顆南非鮑魚、7：3黃金比例五花肉、秘製鴨肉、北海道干貝、鹹蛋黃、香菇、栗子等澎湃上等配料，加以粽葉包覆溫火蒸煮四小時，每顆飽滿紮實，重達750公克。

為了回應粉絲長期敲碗，圓山首度推出結合客家經典菜脯與精選豬後腿肉的「客家古早粽」，搭配使用12種新鮮食材獨家自製而成的菌皇醬，再將糯米與在來米分別磨成粉，依一定比例混合浸泡成米漿後壓乾融合成粄皮，最後放入料理靈魂菜脯與豬後腿肉等餡料與菌皇醬一同文火燉煮。醬汁精華完美融入Q彈粿仔粽，香氣撲鼻，口感滑順有嚼勁而不黏。

「仙菌羅漢粽」為主廚傳承古早風味，以羊肚菌、杏鮑菇、麻筍、栗子、玉米筍等健康食材為創意基底，再特選富有高營養價值黑糯米揉合長糯米，交織為一款獨具匠心與新食感的健康素粽，口感層次豐富，香味清新不油膩。

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今年甜粽採用台灣在地紅豆入饌的「紅豆紫仁粽」，嚴選新鮮紅豆與10年以上陳皮浸泡數日後，再以慢火烹煮數小時，竹葉包覆鬆軟紅豆泥與養生紫米做完美交融，全部無人工調味添加，保留食材的鮮甜原味，內餡入口清香，甜而不膩，冷熱皆宜，滿足老少的甜點胃。

圓山端午禮粽結合在地新鮮食材與國宴主廚職人精神，堅持全部無添加人工調味料，用食物原味呈現真正美味，讓每一口都吃得安心、輕鬆、健康零負擔。而為迎合民眾對不同口味的喜好需求，也提供多款粽禮組合，滿足每位饕客的味蕾與期待。即日起至5月10日預購並完成付款，享早鳥8.8折優惠，單筆消費3組以上，免費提供一處冷凍宅配服務；並同步開放線上訂購，5月10日開始提供現場取貨及配送。

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