新品牌助攻加展店效益 築間餐飲集團2024全年營收57.84億元 創歷史新高

工商時報 姚舜

築間餐飲集團（以7723）受惠新品牌助攻與展店效益，加上冬季火鍋旺季、聖誕、元旦跨年等節慶帶動聚餐商機，2024年12月營收營收5.12億元、月增15.90％、年減0.60％，2024年全年合併營收57.84億元、創歷史新高紀錄、年增0.36％。展望後市，今年春節長達9天，年節期間聚餐需求增加，法人看好，築間一1月營收可望成長。

看好跨年活動後深夜時段的消費需求及商機，築間集團旗下全品牌於12／31跨年當日，延長營業時間至凌晨4點，創下跨年當日集團來客數超過4.2萬人次紀錄。

雖然2023年台灣餐飲業因迎來爆發性成長，拉高全年餐飲業總營業額的營收基期。惟築間近2年持續調整集團市場版圖，推出涵蓋中式料理「築間酸菜魚」；韓國料理「紫木槿韓國烤肉」、「朴庶銅盤烤肉」、「朴庶韓國烤肉」、「紫木槿韓餐酒館」；日式高級燒肉「繪馬別邸」；日式酒場文化「築間燒肉本命」及主打川渝風味的「築間麻辣火鍋」等多元業態新品牌，一舉推升集團旗下餐飲品牌擴增至13個，全台門店總數接近200家。憑現有品牌策略調整，加上持續成功拓點展店，築間集團市場版圖進一步擴大，使2024年全年合併營收得以創下歷史新高紀錄。

因應市場競爭環境變化，築間積極優化營收結構，進行高價位品牌的調整，並鎖定主力消費客群，集中在中價位品牌的市場拓展。隨著「築間幸福鍋物」、「燒肉Smile」、「繪馬別邸」、「築間酸菜魚」、「築間燒肉本命」、「朴庶韓國烤肉」等中高價位品牌的市場版圖提升，來客數與翻桌率的成長，將穩步提升集團營收。

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