在家輕鬆做情人果～夏天吃酸酸甜甜自製情人果冰，最消暑！

夏天到了，芒果樹結實累累豐收了，今天介紹大家零失敗，在家也能輕鬆做的情人果食譜（芒果青），這次芒果較熟，因此稍微黃一點，材料僅需青芒果、鹽巴、雪碧、無籽梅肉、冰糖即可，簡單芒果去皮、去籽、剖半、切薄片，加3%鹽去澀，加6%糖、加酸梅、加雪碧，冷凍起來2-3天就有好吃的情人果了，超簡單，糖鹽比例可以自行調配，這次的版本是比較清淡的版本，大家可以依喜好增減，夏天吃點酸酸甜甜的最棒，自己在家也能DIY，自製美味的情人果冰。

夏天到了，鄰居叔叔家的芒果樹開始結實累累，今年剛好豐收，產量蠻大的，嬸嬸問我們要拿幾顆做情人果嗎，當然好呀，謝謝嬸嬸。

既然幸運獲得青芒果，當然要來應景一下，製作情人果囉，我們這次獲得的芒果較熟，因此會稍微黃一點，但做出來的情人果美味不減

材料

• 青芒果

• 鹽巴（一般台鹽即可）

• 雪碧

• 無籽梅肉（7-11就有賣）

• 冰糖（二砂也可）

詳細製作流程

首先先秤看看重量，計算糖和鹽的用量比例

芒果：糖：鹽＝60：20：3

簡易公式如下，應該很容易就算出需要的用量

芒果重量×0.33=糖

芒果重量×0.05=鹽

例如：芒果總共800克，800×0.33＝264克糖，800×0.05＝40克鹽，可依個人喜好增減

如果這樣還懶得算，可使用 比例計算機，讓電腦幫你算

削皮至都沒有青綠的外皮，將青芒果剖半

拿湯匙來挖，去除芒果籽

接著將青芒果切成段狀，厚薄度大約指頭的一半

撒上3%的鹽巴

加鹽後搓揉，將芒果殺青去澀味，靜置30分鐘，隨時檢查軟了就不要泡了

沖水去鹽，清洗乾淨，直到嚐起來微鹹

將芒果擰乾取出，盡量不要有水份，放置到另一個容器（建議是可放入冷凍的保鮮盒）

撒糖6%，依照個人喜好可增減，因為我們是清淡版，因此糖量較少

加上三顆無籽梅肉，增加風味，如果不喜酸度可減量

加雪碧汽水，雪碧淹過芒果即可

讓雪碧和糖充分融化，再放入冰箱

接著放入冰箱冷凍，依照經驗大約冰三天風味更佳

取出情人果就完成了，美美的超想吃的

夏天吃點酸酸甜甜的最棒，情人果帶點冰最輕脆，感覺很像吃剉冰

炎炎夏日消暑聖品，單吃就好吃，暑氣全消，不用去買，自己在家也能DIY，自製美味的情人果冰

文章來源：卡夫卡愛旅行