台北福華彩虹座南洋風情盛宴元旦登場 逾50道東南亞經典美食吃到飽

搶攻新年外食餐飲商機，台北福華大飯店館內自助餐廳「彩虹座」於2025年1月1日至2月28日止推出「南洋風情盛宴」，由行政總主廚劉文凱率廚師團隊推出逾50道經典東南亞佳餚，讓客人自由取用吃到飽，帶領食客踏上寒冬中最熱情洋溢的味覺旅程。平日自助午餐成人每人1,650元起，自助晚餐成人每人1,750元起，兒童與55歲以上貴賓另享優惠折扣。

台北福華「彩虹座」推出的「南洋風情盛宴」，由出生於馬來西亞怡保的行政總主廚劉文凱設計。位於馬來西亞霹靂州的怡保素以多元飲食文化聞名，劉主廚融合其家鄉記憶，與多年於新加坡、中國、印度、孟加拉等地的豐富烹飪經驗，將多國風味注入馬來西亞特色，激盪出一道道獨特的南洋料理。

「南洋風情盛宴」活動期間有逾50餘道東南亞風味料理，菜色涵蓋沙拉、湯品、主食、炸物及甜點，推薦菜色包括：發想於印度街頭經典小吃的「馬來西亞印度帕尼普里炸酥球」，經由劉主廚以馬來西亞特色食材重新詮釋，結合辛辣鷹嘴豆、馬鈴薯泥、風味濃郁的酸辣醬，打造出具有南洋特色的創新版本。

「馬來辣魷魚螃蟹沙拉」以新鮮魷魚與螃蟹為主食材，加入融合辣椒、酸橙汁、蝦醬及棕櫚糖的自製辣醬，搭配當季新鮮蔬菜與脆爽生菜葉，佐以蝦乾、峇拉煎、萊姆汁、花生、薄荷葉與辣椒等香料，營造層次多元的豐富口感。「新加坡鹹蛋黃炒蝦蛄」選用飽滿蝦蛄，裹上玉米澱粉油炸至金黃，並拌入以鹹鴨蛋黃、蒜頭、泰國辣椒及咖哩葉調製的濃郁醬汁，展現香濃鹹鮮滋味。甜點方面則網羅多款東南亞經典美味，包括「娘惹蒸千層糕」、「馬六甲椰汁西米」、「椰子香蘭蛋糕」及現點現做的「咖椰烤土司麵包」，為味覺旅程畫下甜美句點。

更多中時新聞網報導
台股失血460點！00919失守24元 超甜上車價現蹤？達人：2x元以下放膽買
降息風攪亂一池春水！高息ETF不甜了？「專家點名5檔配息肥、安心押」
40歲以下勞工存款平均13.6萬 她揭揪心現實 艾蜜莉：別小看存股幾千元的努力