協興蛋業第三代張智豪 牧場到餐桌 賦予蛋行新意義
擁有70年歷史的協興蛋業是萬華重要的蛋品供應商,而這家傳統蛋商在第三代接班人張智豪接棒後,帶領協興蛋業從傳統蛋行走向現代化與多元化。
張智豪一開始為了讓自己能夠全面應對企業經營的挑戰,特地進修會計與食品化學課程,而透過這些學習,不僅讓他與國內外的食品標準接軌,也為協興蛋業打造「信賴」品牌形象奠定基礎。
隨著市場需求的改變,張智豪也提出「從牧場到餐桌」的經營理念,讓消費者能清楚了解產品的源頭,縮短產地與餐桌的距離。他說:「我希望協興的雞蛋能讓消費者親手摸到,知道它來自哪裡,背後的故事是什麼。」
除專注產品本身,張智豪也致力地方經濟發展,積極參與「大口吃萬華」、「萬華大鬧熱」等地方活動,透過提升地方飲食文化價值來進一步鞏固品牌影響力。
對於有志接班的年輕人,張智豪建議是保持初心。他表示,「初心可以來自家庭的期待、個人的興趣,甚至是一份使命感。每當遇到困難時,這份初心都能成為支持我們前進的力量。」他也強調,接班過程中的心理素質尤為重要,因為接班是一場長期的挑戰,需要學會調整心態,減輕壓力,專注享受成長與學習的過程。