《產業》台南大億麗緻獲「穆斯林友好餐旅」認證

【時報記者陳奕先台北報導】台南觀光產業潛力看好，近年來許多新景點開發吸引更多國際觀光客前來，台南大億麗緻為服務來自世界各地的穆斯林教友，酒店2F「尚軒中餐廳」通過2015年「穆斯林友好餐廳」認證，除了提供符合伊斯蘭教規範餐飲服務，酒店住宿服務亦通過「穆斯林友好餐旅」認證。

根據2012年中國回教協會統計，目前全球穆斯林人口高達16億人之多，穆斯林人口超過半數的國家高達57國，如馬來西亞、印尼、中東國家等，而近年來台旅遊的穆斯林遊客明顯大幅增加，如能提供符合穆斯林規範的良好餐廳及飯店，必能提升穆斯林教友的旅遊品質，留下更多溫馨美好回憶。

台南大億麗緻酒店期盼為穆斯林教友創造更優質的國際服務，於2013年已申請通過「穆斯林友好餐飲認證」，2015年再度申請，尚軒中餐廳通過「穆斯林友好餐廳」，從獨立的爐具、廚具、餐具、食材、調味料到用餐區域等，均通過穆斯林Friendly餐飲認證，料理時與其他餐廳區隔，主廚符合穆斯林烹調標準為顧客準備豐富套餐菜單及桌菜菜單。

此外，用餐樓層廁所加裝「免治馬桶」清潔設備，餐廳服務人員、廚師及採購人員接受「穆斯林餐飲認證訓練課程」，提供更專業服務流程，尊重伊斯蘭傳統習慣。 同時，飯店內315間客房抽屜內均張貼祈禱方位指示「Qiblah箭頭」及「台灣地區禮拜入拜時間表」，並提供「穆斯林朝拜毯」、「可蘭經」使用服務，讓穆斯林教友方便進行禮拜。