H2旺季復甦力道可期，餐飲類股海內外加速展店，股價逆勢勁揚

【財訊快報／記者陳浩寧報導】隨國內疫情趨緩，餐飲業下半年旺季效應可期，業者對於下半年復甦力道樂觀以對，紛紛加速在海內外的展店佈局，營運可望較上半年逆轉勝，激勵餐飲類股今日逆勢上漲，包含瓦城( 2729 )、豆府( 2752 )盤中股價漲幅皆逾9%，其中，瓦城除權息首日即順利完成填息4元，八方雲集( 2753 )、橘焱胡同(2761)今日股價也同樣表態上攻。 受到4-5月本土疫情及中國封控衝擊，餐飲類股第二季財報多數皆受到疫情拖累，然隨國內疫情趨緩，再加上步入暑假旺季，也讓餐飲類股7月營收回溫，其中，豆府在人流回溫及密集新增北村豆腐家、韓姜熙的小廚房、帕泰家及阿達師五星麵舖等4間門店下，7月營收即創下單月歷史新高。

展望2022下半年，在揮別疫情干擾後，餐飲業者皆加速展店，豆府除了已新展4間門店外，預計年底前再開1間北村豆腐家、1間韓姜熙的小廚房、1間姜滿堂及1間帕泰家，並將重啟海外計畫，除向外展店外，也將依循引進米其林品牌帕泰家的成功經驗，積極尋找合適海外品牌引進台灣。瓦城也提到，繼上半年展出4家新店外，全年仍維持雙位數展店目標，醞釀下半年表現營收反彈。

橘焱胡同下半年也預計開出5家新店，除台中店擴大營運外，新加坡店也於8月試營運，總店數將來到35家店，其中，兩岸皆有胡同燒肉品牌展店，台灣更將引進日本迴轉壽司及鰻魚飯品牌，將成為燒肉之外另一成長動能，再加上與星宇航空合作的飛機餐隨航線成長，看好下半年單月營收可望續創新高紀錄。

而在八方雲集方面，未來除台灣維持千家門市規模並持續優化門市品質和效率外，隨美國消費動能回升，跨足美國市場的八方雲集也加速在美展店，預計第四季再開出兩家門市、2023年則預計在南加州開出8家門市。此外，為擴大北美佈局，也啟動北加州新增中央工廠計劃，目標2024年開出第一間北加州門市。

然由於八方雲集在併入丹提後目前營運仍未見起色，公司預估若今年第四季仍未達效益，不排除停損，在基於成本效益下，未來會將資源重心全數轉往美國發展。