鴨血混雞血 業者：包裝有標示 無違法

台北市衛生局抽驗市售的鴨血，發現通通混有雞血，而其中有七成五都來自樹林一家「雙鵬公司」，但業者喊冤表示，他們是向合法家禽屠宰場收集「家禽血」，並沒有分離雞血和鴨血，「雙鵬公司」強調，工廠已經在產品包裝上，特別印上「雞鴨鵝血」的名稱避免混淆，沒有違法。而消費者如何辨別混血和純鴨血，市場攤商說，可以用口感分辨，一般來說純鴨血吃起來比混血軟嫩許多。（李書璇報導）

台北市衛生局抽驗20件市售散裝鴨血，發現全都驗出雞血成分，其中7成5來自新北市樹林一間號稱鴨血全台市佔率第一的雙鵬公司，被質疑為什麼要把雞鴨血混合混淆視聽，雙鵬公司澄清並不是刻意拿去混，而是他們和合法屠宰場收集家禽血，而電宰場本來就不只宰鴨，也會宰雞和鵝；而且家禽屠宰場一般都無法分離雞、鴨、鵝血，所以工廠只能收集混合的禽血製成產品。

業者說，家禽屠宰場殺什麼，他們就收什麼，而家禽血是通通混合在一起儲藏，再低溫運送到加工廠做成鴨血，因此沒辦法單獨把鴨血分離出來，產品外包裝也會標明是「水血」非鴨血，成分是雞鴨鵝血。

而業者製造的過程也沒有違法之處，加上除了混血，並沒有檢出防腐劑等，所以業者喊冤；市場攤販則表示，純的鴨血口感比較軟 ，豬血口感偏硬，雞血則不易凝固，不耐煮容易碎裂，民眾想要判斷吃的鴨血純不純，可以用咬起來偏硬還是偏軟來分辨。