迷人的台東成功美食 就由在地人的早餐開始吧

周刊王CTWANT |高靜玉
旗遇海味的生魚片，是在地人公認的上上之選。(圖／高靜玉，以下皆同)
旗遇海味的生魚片，是在地人公認的上上之選。(圖／高靜玉，以下皆同)

[周刊王CTWANT] 造訪小鎮，若想了解在地風土人情，當地菜市場以及小吃往往最能輕易能感受到。透過在地人的引路，一大早，就循線來到沒有扛棒，僅靠著毛筆在張貼無名肉羹四個字的小店。

在地人才知的無名肉羹，一早就有買完菜的民眾聚集聊天。
在地人才知的無名肉羹，一早就有買完菜的民眾聚集聊天。

店頭前方停滿摩托車，都是在地人早起專程來吃，也能看見民眾買完菜後隨手將菜往桌上一放，捧著羹湯的碗站著，邊吃邊跟熟人聊天，生活味十足。店家以柴魚當湯底，搭配富咬感的新鮮豬肉，淋上蛋花並芶上薄芡，上桌後再澆上烏醋與一匙店家特製的辣椒，鮮味與香氣十足。

以新鮮豬肉、柴魚湯底與蛋花為骨架，搭配黑醋與自製辣椒更對味。
以新鮮豬肉、柴魚湯底與蛋花為骨架，搭配黑醋與自製辣椒更對味。

離無名肉羹不遠就到成功公有市場，市場門口有個販售草仔粿、碗粿的小攤車，那便是在成功赫赫有名的東粄香。東粄香是擁有七十多年歷史的老店，以口感特殊且不偷工減料聞明。東粄香每日限量的碗粿，便是除了在來米外，又多添了地瓜粉增加Q度，讓這碗看似平凡的碗粿入口不凡。此外，紅龜粿的外皮更是捨棄大多店家使用的糯米粉，堅持以每日磨漿現做的糯米漿製成，新鮮的糯米糰入口時沁出屬於米香的甜味，是他地方找不到的迷人。

東粄香的碗粿加入地瓜粉，讓口感更加彈Q。
東粄香的碗粿加入地瓜粉，讓口感更加彈Q。

台東人還有一項外地人無法招架的早餐，那便是生魚片。有著每日新鮮上岸、隨季節有不同選擇的鮮魚，是上天給成功鎮居民最豐盛的禮物，鎮上最知名的店當屬旗遇海味，店老闆是鎮上知名的喊魚人，任何魚在拖上岸的第一秒他就可以決定並喊價，是所有船長都服氣的專業人士。也因此，旗遇海味的生魚片也以滋味豐滿新鮮且不需太多沾醬便能得滿口鮮甜出名。

將能顯著染色的植物鋪上後加以擊打拓印並定色，便能創造出屬於自己的作品。
將能顯著染色的植物鋪上後加以擊打拓印並定色，便能創造出屬於自己的作品。
藍調織女的作品多以植物染色或拓印，色彩斑斕繽紛，極富藝術感。
藍調織女的作品多以植物染色或拓印，色彩斑斕繽紛，極富藝術感。

成功鎮上飽足早餐之後，不妨來到鄰近的都蘭，在都蘭的新東糖廠對面間藍調織女，由一群熱愛染、鉤、織的阿美族女性所組成，以苧麻、棉布為底，並以植物染色或拓印，編織出一件件絕美的作品，並且透過勞動部多元就業開發方案輔導，讓部落婦女有更多就業機會，重現阿美族女性擅長的編織，也帶動台東沿海一帶的藝術氣息。

無名肉羹

台東縣成功鎮光復路80號

東粄香

台東縣成功鎮中華路187號

08-9851327

旗遇海味

台東縣成功鎮港邊路19之8號

08-9852889

藍調織女

都蘭新東糖廠對面貨櫃屋

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