「花蓮上菜」新書發表 特色食譜推廣在地農產品

記者湯平／花蓮報導

花蓮縣政府6日於縣府大禮堂舉辦「花蓮上菜」新書發表會，縣府協助花蓮市農會整合在地優質農特產品，結合名人帶路及名廚手藝，研發精緻創新且易上手烹調的餐點食譜，讓民眾在家自製健康又美味料理，不但讓下廚變的簡單又開心，也藉由食譜認識花蓮在地生產好物。

花蓮縣政府饒秘書長表示，花蓮地區好山好水無污染栽種的特色農產品，近年來在縣政府的積極輔導有機及友善耕作，並在農民的努力下，消費者對於東部優質好物產已深植心中。「花蓮上菜」期望透過名人帶路及名廚手藝，採用在地優質農產設計特色食譜，並出版上市，讓民眾以簡單方法，成就一道健康美味料理，不但給予花蓮在地生產好物的支持，同時也對一年四季辛勤耕作農友的最大肯定。

該書除邀請花蓮最擅長以料理創意，表現在地特色食材的2位知名主廚：花蓮遠雄悅來大飯店行政總主廚高得明、艾斯可菲秘境私廚餐飲總監林仁中，擔任該書的掌廚美食長，親自示範，並傳授每道料理最細膩的廚藝，同時邀請對料理頗有心得的花蓮縣顏副縣長，特別演出。花蓮縣徐縣長則擔負起導覽推薦的「美食總長」角色，為每位讀者前導說菜、說四季。全書共30道精心規劃的料理，有年節大菜，也有日常小烹，任何人都能輕鬆上手。

「花蓮上菜」新書發表會，花蓮縣政府攜手花蓮市農會，推廣在地好物。（記者湯平攝）