《臺灣米其林指南2023》139店家入選必比登

《臺灣米其林指南二○二三》餐廳入選名單將於二○二三年八月卅一日的實體發布會公布,於昨(廿三)日率先公布由匿名而獨立的米其林評審員評選為必比登推介的店家。今年共廿六個店家新入選必比登推介,臺北三家、臺中四家、臺南十家、高雄九家。

在《臺灣米其林指南二○二三》囊括的四個城市-臺北、臺中、臺南以及高雄中,提供「物有所值」美食的餐廳及街頭小吃店家總數來到一三九家,包括臺北四十五家、臺中卅一家、臺南卅六家,以及高雄廿七家。在這些店家之中,共有廿六家是在今年新獲得必比登推介肯定,其中許多提供的是臺灣料理及在地小吃。

《米其林指南》國際總監Gwendal Poullennec說:「我們的評審員見證了臺灣餐飲的復原力,對此印象深刻,也很明顯地可以注意到臺灣的餐飲業再次興盛。我們的評審員對臺灣小吃以及傳統菜色的多元印象深刻,特別在二○二二年首次納入評選的臺南及高雄這兩座城市。造訪臺灣,以及鼓勵本地及國際的美食愛好者來發現或重新挖掘這個地方的美食驚喜,絕對是很令人興奮的時刻。」