準備年菜不慌亂！他曝蘿蔔糕簡易做法

三立新聞網
·2 分鐘 (閱讀時間)

影音編輯／林詩玲

蘿蔔糕是早餐店的常見菜色，也是許多人過年必吃的傳統料理。YouTube頻道「簡單哥」日前分享蘿蔔糕的簡易版製作方法，讓你準備年菜的時候不會手忙腳亂，輕鬆品嚐美味佳餚。

簡單哥分享蘿蔔糕的簡易製作方法，讓你準備年菜不慌亂。（圖／簡單哥 授權）
簡單哥分享蘿蔔糕的簡易製作方法，讓你準備年菜不慌亂。（圖／簡單哥 授權）

需要準備的材料有：白蘿蔔600克、香菇13克、東蝦35克、在來米粉230克、太白粉25克、蘿蔔水230毫升、鹽巴1小匙、胡椒1小匙、糖1小匙、熱水450毫升，以上為3至4人份。

需要準備的材料有白蘿蔔、香菇、東蝦、在來米粉、太白粉、蘿蔔水、鹽巴、胡椒、糖、熱水。（圖／簡單哥 授權）
需要準備的材料有白蘿蔔、香菇、東蝦、在來米粉、太白粉、蘿蔔水、鹽巴、胡椒、糖、熱水。（圖／簡單哥 授權）
需要準備的材料有白蘿蔔、香菇、東蝦、在來米粉、太白粉、蘿蔔水、鹽巴、胡椒、糖、熱水。（圖／簡單哥 授權）
需要準備的材料有白蘿蔔、香菇、東蝦、在來米粉、太白粉、蘿蔔水、鹽巴、胡椒、糖、熱水。（圖／簡單哥 授權）

將白蘿蔔刨成絲，擠出約230公克的蘿蔔絲水（若不夠可添加些許開水），接著將在來米粉、太白粉與蘿蔔絲水拌勻後放至一旁備用。熱鍋下油炒出香菇和東蝦的香氣後倒入麵糊中，接著翻炒蘿蔔絲並加入鹽、糖、胡椒進行調味，加入熱水煮滾，最後再倒入麵糊中。將麵糊倒入鍋中開小火翻拌至稍微凝固，再倒入容器中鋪平並蒸煮50分鐘，起鍋後放入冰箱冷卻，最後再下鍋油煎至金黃即可享用。

將香菇、東蝦與蘿蔔絲倒入麵糊中攪拌均勻。（圖／簡單哥 授權）
將香菇、東蝦與蘿蔔絲倒入麵糊中攪拌均勻。（圖／簡單哥 授權）
麵糊倒入鍋中開小火翻拌至稍微凝固。（圖／簡單哥 授權）
麵糊倒入鍋中開小火翻拌至稍微凝固。（圖／簡單哥 授權）
將麵糊倒入容器中鋪平並蒸煮50分鐘。（圖／簡單哥 授權）
將麵糊倒入容器中鋪平並蒸煮50分鐘。（圖／簡單哥 授權）
冷卻的蘿蔔糕下鍋油煎至金黃即可享用。（圖／簡單哥 授權）
冷卻的蘿蔔糕下鍋油煎至金黃即可享用。（圖／簡單哥 授權）

簡單又美味的蘿蔔糕DIY讓網友直呼「謝謝你的分享」、「讓我有信心動手做了」、「照著簡單哥的比例試做成功，很美味」、「好吃的蘿蔔糕，讚啦」。

完整影片→https://youtu.be/gK4tMv5R2Nk

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