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平價涮嘴冷食滷味，30多種品項【秘醬滷味】！爆汁滷炸豆腐／大黑豆干超讚！
最近常看到網路食記推薦～『秘醬滷味』。放假回中部海線，同學臨時晚上約聚吃宵夜，正煩惱不曉得去哪兒找用餐不限時、又可以坐下來哈啦聊天平價美食時，沙鹿在地朋友推薦【秘醬滷味沙鹿店】。這...不就是台北網友分享過北部也有分店『爆汁豆干』？！二話不說馬上和同學約碰面到沙鹿店吃宵夜嚐鮮！
臨時相約沒踩雷，滷味真的的很入味，且每種滷味都相當可口好吃。甚至我們還很認真互說：以後放假回家晚上就都約這兒聚會吧！
隔天搭車回北部工作前又騎車來外帶跟家人共享
金黄色貨櫃小屋 除了外帶也有內用座位
這個『貨櫃市集』每天都有營業但攤商之間都沒有店址。秘醬滷味剛好位在『榕樹下』，所以老闆娘又稱自己攤位為『北勢東路榕樹下滷味』
（食記相片是最近來外帶與內用所拍的圖檔）
每日限量現滷不添加防腐劑
想吃的滷味品項若賣完，就得等明天才買的到啦！
老闆娘說總店在台中。秘醬是上海口味『冷滷味』獨門炒醬、獨家味蕾
每天下午5點半營業（公休日不一定）會事先PO粉專通知
下午6點來買，每種滷味都買的到，單價不貴、新鮮衛生
之前來靜宜商圈覓食大都吃驛庭鍋物或買李家炸雞，後來覺得宵夜吃炸物很爽，但熱量爆錶。
秘醬滷味沙鹿店與一般外帶滷味攤不一樣
有座位可以點完直接內用，且營業到半夜12點
可說是沙鹿排隊美食、宵夜良伴
老闆夫妻人很好也很好客及親切
看著我和同學好友約在這裡碰面小聚，走過來跟我們說店裡有卡拉OK可以歡唱（不另外收費喔）
謝謝啦！我們沒有好歌喉，怕附近住戶出來抗議
我們純吃滷味宵夜就好
買了幾次，後來就沒有再拍新相片存檔
滷米血、滷黑豆干、滷香豆包、滷炸豆腐、水晶餃、滷米腸、滷鴨翅、豬耳朵、豬皮、甜不辣、貢丸、百頁豆腐、滷時蔬.....等，幾乎買吃過的秘醬滷味都很夠味及好吃。目前還沒買到覺得不OK或不推薦的商品
菜頭、杏鮑菇、高麗菜、花椰菜也都買吃過
尤其是秘醬高麗菜~記得點嘿(必點)
相信應該蠻多朋友有逛夜市、逛市場買滷味，回家開吃才發現某種滷味『臭酸』，想拿去換或退錢又不想浪費時間大老遠跑去找店家客訴理論。超怕吃壞肚子，只好自認倒霉的將滷味倒廚餘經驗
在這兒真的要誇讚一下秘醬滷味沙鹿店
滷味櫃子有冷藏保鮮功能
100%免怕吃到腐壞掉的臭酸滷味，鮮度掌握的很好
因為已經滷的相當入味、所以不用放在滷汁內再次加熱
現點現切就可以現吃。屬冷食滷味攤，不是再加熱熱食滷味
秘醬乾麵 是這兒的招牌麵食
想吃的更有飽足感/必點它
今晚加班剛下班還沒吃晚餐同學"霜"說: 點一份秘醬乾麵配滷青菜及滷味~讚！
(老闆娘切滷味都有戴手套)我和朋友同學各挑了一些想吃的滷味 (經過允許~才拍照)
切滷炸豆腐時~ 哇塞!! 爆汁啦!!
我最愛這種切開滿是毛細孔的入味滷豆干類滷味
光看就覺得很厲害!!
內用~ 用盤子裝盛!!
不是放塑膠袋內讓客人自己叉著吃(環保又可以拍照+打卡)
(右上圖)我以為是店家自調的滷味醬汁。老闆娘回: 這鍋就是今天滷製滷味時炒製的『秘醬滷汁』裡頭集結了滷製每種食材之精華與滷汁香也是她們的『招牌秘密調味料』
切好的冷食滷味均會淋上滷汁再出餐。
闆娘:蒜頭吃嗎？加辣嗎？ 建議您『加小辣』更涮嘴
每份滷味醬汁都是依客人喜好做調製~ 真心推薦『一定要加蒜頭』更能帶出『冷滷味』香氣
再者~有在買菜的媽咪煮婦、煮夫們應該有注意到；今年/最近『蒜頭價格』貴到嚇鼠寶寶啦! 我買過1斤280元天價蒜頭~原本炒菜、調醬都很豪邁的放蒜頭爆香、提香。這陣子則是因為『蒜頭太貴』都捨不得用太多
嘿.....我離題了(廢話說太多)
小紫是想表達!!
很欣賞~秘醬滷味沙鹿店經營理念。
並不會因為蒜頭貴貴~客人點餐時就加少少
反倒一樣『豪邁的給它放到容器內』加滷汁及辣椒現調『醬汁』均勻淋在我們點內用的滷味上方(前幾天才去彰化參加蒜頭節活動同學"霜"看到直接誇老闆娘『很大器』棒棒)
對了~這兒可以使用紙本『振興三倍券消費』先給了銅板~剩下的就拿振興券付款
我們的宵夜、同學的晚餐 『秘醬滷味』上菜啦!!
喜歡蒜香的我們看到滷味盤上方淋這麼多『蒜頭』超興奮
沒辦法~(最近蒜頭貴貴)炒菜真的都會少放呀!! 多了蒜香真的更夠味
旗津黑輪片 $20元/份
形狀扁扁的~咀嚼時帶著魚漿香
手工米血 $20元/份 滷米血淋上(現調)小辣滷汁後味道鹹鹹甜甜微微辣(多層次味蕾)很帶勁
米血軟Q軟Q 香氣足
滷炸豆腐 $20元/份 是這幾次內用、外帶『點食的滷味品項中』口味最重；鹹香夠味冷滷味。
除了滿滿毛細孔、裡裡外外滷的相當透徹，用筷子輕輕一夾『不誇張』秘醬滷汁立馬緩緩往外流；整塊往嘴裡塞『好吃』爆汁豆干~在這裡!
豬腱肉 $40元/份
別看它切薄片後~外觀顏色淡淡的。淋上醬汁~吃在嘴裡咀嚼時帶著醬香與肉香。夾幾片蒜丁包在"豬腱肉"內部
(很棒的下酒滷味)
滷豬皮 $20元/份
平常買滷味我幾乎不會點『豬皮』
全因剛剛在家裡滑手機看到北部格友PO文分享(秘醬滷味/北部分店食記)豬皮QQ很誘人
處理的相當乾淨(沒有豬毛)入口香Q~不肥膩，愈嚼愈香
顛覆我對『滷豬皮』入口肥膩噁心印象。也是今晚我們一致公認『吃不膩~吃了一塊之後會續夾一塊吃的肉食滷味』
水晶餃 $10元/粒
(下圖)咬開~內部剖面圖。水晶餃皮~香Q夠味!肉餡也很香
同學的晚餐 秘醬乾麵+滷四季豆+炸蛋
滷四季豆 $30元/份 脆口~帶著秘製醬香與蒜香
秘醬乾麵 $20元
放餐台上方的『秘醬乾麵』是店家今天營業前在滷鍋中加熱滷製撈出後再拌油蔥醬/裝袋的『冷食乾麵』
麵條不使用王子麵~選用蒸煮麵做秘醬乾麵。麵條口感Q彈、帶著淡淡油蔥香(淋上調味秘醬滷汁) 鹹甜鹹甜~很涮嘴
炸蛋 $20元
看MENU原本以為是滷~炸荷包蛋。結果~猜錯ㄌ(冏)
這是水煮蛋下鍋油炸後再放到滷汁裡滷製而成。表層蛋白部位~香Q。加蒜丁鹹甜辣很適合在~點『秘醬乾麵』時加購『炸蛋』吃
另外一盤(自選)內用滷味拼盤
很多可內用美食攤商、店家都會禁止客人帶外食
秘醬滷味沙鹿店~老闆夫妻則是主動告知! 可以到靜宜商圈買飲料或超商啤酒來店裡『吃滷味配飲料、配Beer』
(未成年勿飲酒、開車、騎車不喝酒、平安出門、安全歸)
各自買了喜歡喝的手搖飲『敬友誼』
健談親切闆娘~看到我們吃的開心也拿著她手上的飲品敬我們(謝謝我們的光臨)
滷鴨翅 $35元/支 貼心的切成3等份；方便啃食
滷鴨翅 非常入味。肉質軟硬度適中、很好啃
點滷味 不管內用或外帶
店家均會附贈1小包『爽脆醃蘿蔔丁』
醃蘿蔔丁 入口有明顯工研醋、醋酸味! 酸酸甜甜~在吃重口味滷味後夾配『醃蘿蔔』有解膩作用
滷大黑豆干 $20元/份
您看@@我真的沒有豪小(沒騙人) 隨時隨地都可在滷味盤內看到『爆多蒜丁』蹤跡
(下圖/左上)滷炸豆腐與(下圖/右上)大黑豆干
都是會爆汁的豆類製品滷味。黑豆干~外觀看起來應該是『先炸再滷』搭秘醬蒜片或者自製辣椒『鹹甜辣』3種漸層層次~非常討人喜愛
滷菜頭 時價 $15元/塊 吃的到白蘿蔔汁及秘醬滷汁鹹甜醬汁香、滷的很透。含在嘴裡稍微咬個幾下就化開
我們從晚上9點多點滷味內用、一直坐到深夜12點。店家要打烊前...才依依不捨的各自回家
同學今晚晚餐+宵夜都在這兒解決；吃完覺得好吃(喜歡) 趁打烊前~現場點了一些可以冰冷藏放到明晚當晚餐配菜吃的『冷滷味』回家
剛有說:除了內用。 隔天晚上我又來買外帶與家人共享
這次有點家人愛吃的滷蔬菜
外帶滷味 也有附一包『爽脆醃蘿蔔』
百頁豆腐、鹹芋頭韱、滷貢丸
鹹芋頭籤 $20元/份
真材實料 不會像其它滷味攤賣的『芋豆韱』粉多、芋頭少
這兒賣的芋仔韱，滿滿芋豆頭絲、粉不會太多。芋仔焢必吃(香Q~濃濃芋香)
源自上海老爺爺祖傳秘方~鹹甜間帶點微微辣感滷味
將百頁豆腐 $20元/份 滷的相當透徹。淋拌『現調小辣蒜香秘醬滷汁』軟嫩百頁豆腐、帶著蒜頭、辣椒香~配飯吃很下飯
秘醬滷味沙鹿店 滷時蔬也很好吃喔!
滷高麗菜 $30元 (時價)
香香辣辣、非常脆口~ 絕對和您點吃『熱食滷高麗菜』口感不一樣
爽脆口感好比您點了1份鹽水雞攤~鹽水高麗菜那種『冷吃』不會膩、只會愈吃愈涮嘴的滷蔬菜+蒜味滷汁幸福味
豬耳朵 $40元/份 我很喜歡吃帶耳骨的滷豬耳
看顏色~就知道入味程度不在話下 不死鹹、滷汁『鹹鹹甜甜』嘴裡除了滷豬耳肉香、還有脆脆耳骨嚼食口感。非常夠味
附的小包『糖醋~爽脆醃蘿蔔』在吃完滷味後~吃個幾塊。有解油膩作用
