吃魚油激活棕色脂肪、減少體脂肪？這招才有效

【華人健康網記者黃惠姍／台北報導】許多勞心勞力的久坐上班族，常因為缺乏運動，新陳代謝隨著年紀增長而逐漸下降，儘管食量跟以前一樣，體重卻在不知不覺間來到了人生的新高點。然而，網路卻流傳一則：「攝取魚油能使棕色脂肪增加，進而提高熱量消耗，減少體脂肪蓄積」。吃魚油不只補腦力，還是久坐發福族的減肥救星？讓營養師為您解答！

營養師蘇妍臣表示，剛出生的小嬰兒因為神經發育尚未完全，並不會自行發抖產熱，身體會將原先拿來儲存能量的脂肪，轉換成一種神奇的發熱組織，稱之為「棕色脂肪」，棕色脂肪能提高人體新陳代謝率，避免嬰兒因失溫而喪命。然而，能夠產熱的棕色脂肪，卻會隨著人們的年齡增長，漸漸地轉化囤積為白色脂肪。

棕色脂肪負責分解體內脂肪 隨年紀增加逐漸減少

白色脂肪負責儲存熱量（脂肪），棕色脂肪則負責燃燒分解脂肪，產生熱能以保持體溫。因此，若能把白色脂肪轉化為棕色脂肪，就能將攝取的卡路里轉換為熱能，同時還能降低白色脂肪的含量，達到燃脂、減肥的效果。

目前研究發現，能夠發熱耗能的棕色脂肪，在年輕的成年人身上並未完全消失，仍存在於頸部、鎖骨上方、主動脈附近中隔腔、胸椎兩側、腎臟上方等部位。可惜的是，人們仍會因為年紀的增長，讓棕色脂肪一點一滴的變色。

補充魚油增加棕色脂肪？尚未有人體研究證實

至於網傳：「補充魚油，可以讓原先白色脂肪逆轉勝，變成可減重的棕色脂肪」，這樣的說法是否屬實？營養師蘇妍臣表示，由於此實驗仍處於動物實驗階段，尚未有人體研究證實。因此，正準備大塊朵頤吃進汁多肥美、富含魚油的魚料理前，建議先放下您的筷子，去海邊多撿撿垃圾，反而更能消耗熱量！

「冷」能維持棕色脂肪含量 但同時也讓你食慾大增

不過，萬事沒有絶對，是否有什麼方法，能讓提升代謝率的棕色脂肪，在我們身多停留一段時間？答案，不是靠藥物或靠食物，而是「冷」！研究指出，人體身處在寒冷環境中，會減少耗能的棕色脂肪，轉變成儲存能量的白色脂肪模式。

按照這麼說，是否身處在寒冷環境，或是整日待在有冷氣的辦公室，反而更能減重瘦身？營養師蘇妍臣指出，可惜的是，故事結局總不盡如人意，雖然天冷（攝氏16度）是能夠維持棕色脂肪的體內含量，不過也會讓人們的食慾大大增。所以，與其想著讓棕色脂肪幫你控制體態，倒不如配合正確的運動方式，提高體內的新陳代謝率，來得實在可靠。

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