首惜廚師徵選 優勝者出爐

▲基隆「首惜廚師」冠軍出爐！優勝者將於9月征戰全國決賽，為地方爭取最高榮譽。圖為：惜食料理食譜組由張傑先生勝出。（圖：環保局提供）

鼓勵民眾減少食物浪費行動，並採用在地及當季食材，減少碳足跡，基隆市政府環保局特別辦理首屆「112年首惜廚師徵選活動」，分「惜食教案組」及「惜食料理食譜組」兩組，共收5件優秀作品，7月18日在經國管理暨健康學院舉行頒獎典禮，優勝者將參加9月16日，在醒吾科技大學舉辦的全國總決賽。

環保局指出，今年甄選活動，收到來自各領域參賽者的投稿作品，「惜食料理食譜組」以現場烹調方式進行，參賽者齊聚大展身手，經過評選，結果由「火紅富貴野菜茶碗蒸」拔得頭籌，這道低碳創意料理，以令人驚艷的獨特風味，獲得評審一致評定；第二名「花團錦簇」獲得，第三名「什錦刀削麵」獲得。另外，「惜食教案組」，「夏日芹人檬佐食蔬小點」充分融入惜食理念，藉由生活化教學模式，帶領學習者啟發自主學習和學習愉快的感受，更特別採用適合高齡長者食用的食材，獲得第一名肯定！獲得基隆市「惜食教案組」及「惜食料理食譜組」首獎的隊伍，將於9月16日代表基隆市，參加環保署舉辦的「112年首惜廚師全國總決賽」，代表隊和各縣市優勝隊伍角逐高下，並共同響應惜食生活，實踐環保理念，翻轉全民消費模式及飲食習慣。