《食品股》台人年吃80億顆蛋 大成推可生食鮮蛋全通路搶市

【時報記者郭鴻慧台北報導】大成(1210)11月營收89.6億元，月增4.23%、年減4.3%，前11月營收944.07億元，年減7%。看好台灣人每年吃掉80億顆雞蛋的商機，大成今(10)日推動台灣第一個可生食的雞蛋，開啟台灣精品雞蛋市場新風貌。

大成總經理韓芳豪表示，大成集團六十多年來，一直為國人的安心美味健康生活而努力，無論是可生食的雞蛋、全程無抗飼養的白肉雞，予以消費者嚴謹用心、食在安心的美味農畜食品，成為媽媽守護全家人飲食安全健康的最強後盾。

大成集團2023年10月推出全台第一顆生食級雞蛋之後，廣獲好評，迄今已有全台連鎖餐飲集團、米其林餐廳等超過40家餐飲品牌所親睞選用。大成指出，「上品語鮮蛋」具有極度鮮美的優勢，才能成為餐飲品牌人氣料理指定使用的雞蛋，將會有更多的超商量販通路都可以買得到，不用飛日本，即可在生活周遭輕鬆享受。

為了提供消費者安心無虞的雞蛋，大成集團歷時多年醞釀造就「上品語鮮蛋」，藉由垂直整合、水平分工策略，整合產業知識與技術，成為全台唯一串連上、中、下游的蛋品產業，從飼料營養、AI智慧養殖、高質量洗選、冷鏈保鮮至運銷一條龍，形成完整供應鏈。更與日本昭和產業攜手合作，引進世界級技術、設備與生產管理，在台生產第一顆符合日本生食等級的雞蛋，更是第一家取得《國立台灣大學人畜共通傳染病研究中心沙門氏菌監測暨清淨認證》。

負責生產「上品語鮮蛋」的大成集團中一食品副總經理 石進冬說明，三度控管溫度、鮮度、速度，確保鮮蛋的品質；四大把關包括嚴密溫度監控、每日鮮度檢查、日式生產管理 、自有物流團隊，全程低溫配送，全方位把關，確保食安，達到國際AA級極鮮品質。在台灣取得TAP產銷履歷，並且榮獲飲食界奧斯卡獎2023食創獎最高榮譽評審團大獎。