【葡式八爪魚飯】簡易葡式菜

【葡式八爪魚飯】?簡易葡式菜。採用了已熟八爪魚，經解凍後，稍為燒一下，就可以直接加入飯中?。慳時間慳功夫?。口感爽脆，配合明火煲飯，味道好濃郁鮮甜。 YOUTUBE ► https://www.youtube.com/c/CarlinaLam Instagram: ► http://www.instagram.com/carlinalam_ Facebook: ► https://www.facebook.com/lamcarlina

製作時間: 30分鐘內
份量人數: 1-2人

食材
已熟八爪魚 250克
泰國米 200克
雞湯 200毫升
水 50－100毫升
洋蔥 1個
黑水欖 5粒
蒜頭 1瓣
丁香 3粒
月桂葉 1塊
番茜 適量
橄欖油 適量

作法:
1 ：

解凍八爪魚。洋蔥切粒，蒜頭切粒，黑水欖切片。
2 ：

炒洋蔥變成金黃色。加入米，然後加入雞湯、八爪魚汁。再加入香料包括月桂葉、丁香、番茜。調到中小火加蓋煮大約15分鐘。離開火靜止10至15分鐘就可以了。
3 ：

八爪魚用鐵針叉著，在火爐輕輕烤一下。有焦香味就可以了拿走。
4 ：

切成小粒。加一點橄欖油、少少鹽、黑胡椒、番茜碎、黑水欖片。
5 ：

與飯攪拌後完成。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/52439
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