料理包市場規模超越百億元 統一「來一客」攜手家樂福衝新品

隨著通膨物價漲，外食漲、自煮成本高，亦帶動常溫與冷藏料理包、熟食等銷售往前衝，其中料理包市場更突破百億元；尤其自疫情期間各家食品大廠急速擴充加工食品產能，食品龍頭統一（1216）集團更是兩岸大擴充，台灣部分以「來一客」料理包再進化新推紅酒燉牛肉、上湯獅子頭等家常料理，攜手家樂福以代客煮、餐便當等出擊，期帶動相關產品業績雙位數成長。

統一做料理包為時已久，目前來一客料理包也僅在集團零售通路包括7-ELEVEN、家樂福、康是美等銷售，品項繼過去黑胡椒豬肉、辣燉咖哩雞、麻婆豆腐之後，上半年推出中西式新口味獅子頭與紅酒燉牛肉，大陸即食的預製菜（調理包）品項更多，今年上半年統一集團董事長羅智先即提及，中國經濟走緩，但食品個別產品統一中控預製菜（調理食品）品項超過100個，目前有70個品項超過一個億量體，未來會持續提高，他認為，泡麵只是選項之一，還有華人飲食與麵包烘焙等，三項可演變出數千上萬項食品。

事實上從通路銷售數據來看，疫情期間不能外出用餐，自煮機率高，帶動泡麵、即食調理包等業績往前衝，尤其是疫情期間不能群聚所帶動戶外露營亦助攻即食料理包銷售，而疫後泡麵業績相對回歸基本市場，但料理包與冷藏冷凍熟食又在通膨物價上漲推波下，業績持續往上，家樂福指出，以2023年來說，整體即食料理包業績已突破百億元。

家樂福除了在全台300多家超市量販銷售「來一客」料理包，同時亦在各家分店提供代客煮，或推出即食餐便當有中式、西式，要價百元有找，也成了消費者或周邊商圈辦公人流與住民簡單用餐首選。

同時除了統一集團加速擴充研發新料理外，包括金車、愛之味、大成、卜蜂等亦強化食品加工推出常溫、冷藏、冷凍料理包等，各家知名餐廳也是不斷透過與超商超市聯名推出年菜料理，而使得這塊即食大餅愈擴愈大。

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