【小辭典】波本威士忌
「威士忌」(whiskey)一詞源自蘇格蘭蓋爾語,意指「生命之水」。波本則是美國獨有的威士忌種類,與主要以麥類製作的蘇格蘭威士忌不同,波本的主要原料為玉米,並須放置在經過烤桶處理的美國白橡木桶中陳年。
我國較常見的波本威士忌品牌包括金賓(Jim Beam)、4朵玫瑰(Four Roses)、野火雞(Wild Turkey)、美格(Maker's Mark)等。前文所述之傑克丹尼爾因符合標準,在國際貿易協定中一般被歸類為波本威士忌,但由於過濾方法不同,酒商一般強調其為田納西威士忌(Tennessee whiskey)。(編譯蘇尹崧)
在美國陸軍243歲生日的同一天,美國人們也歡慶「國家波本威士忌日」。(達志影像/路透社資料照片)