壽司郎喊漲 同業沒跟進但叫苦連天

鑑於食材原物料、國際運輸等各項費用的持續上漲，造成營運成本不斷增加、遠超負荷，在台有38家門市的「壽司郎」11日宣布，自18日起調整部分餐點價格，調整重點以副餐為主，黃金脆薯自40元調整為50元，雪花冰、烏龍麵、拉麵全系列及部分酒精飲品定價皆調漲10元，漲幅8％至25％。

壽司郎強調，包含握壽司、軍艦、卷類等主要餐點及外帶套餐皆維持原價。

壽司郎喊漲，其他迴轉壽司連鎖品牌，包括亞洲藏壽司、爭鮮皆表示沒有跟進調價的打算，其他連鎖餐飲業者，如瓦城、王品、漢來美食、揚秦、豆府、八方雲集、鬍鬚張、麥當勞、摩斯漢堡等，亦都表示目前沒有調價的計畫。

不過，資深餐飲業負責人透露，萬物皆漲、餐飲業叫苦連天，「目前不漲」並不代表「日後不漲」，因為食材原物料成本實在漲太凶，且明年基本工資繼續上調，若成本下不來，就「勢在必漲」。

連鎖餐飲集團採購食材、物料，都是透過年度合約進行採購，只要在合約效期內，就不會調漲菜餚與商品售價；但如果有些食材漲得太凶，則會推出其他替代產品，總部吸收部分漲幅之方式應對。瓦城集團表示，會持續關注原物料走勢，審慎評估。

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