台中人氣滷肉飯「小初店」，米其林推薦台味小吃，還有限量牛肉麵搭粉粿！

小初店 是台中南屯人氣滷肉飯麵食館，主打台灣味小吃，像是滷肉飯、餛飩麵和麻醬麵等等，還有手工粉粿和限量牛肉麵，小初店在今年更入圍台中米其林指南推薦和食尚玩家等電視媒體報導，以後要吃要等更久。其他2022年台中店家得到米其林【入選餐廳】的還有：越南你好、鳳記鵝肉。

小初店店內空間不大，建議事先預訂外帶享用，以免等到森七七。

喜歡古早味的人，像是有春茶館的魷魚螺肉蒜、剝皮辣椒鍋、福菜苦瓜飯等辦桌菜，通通變成套餐形式，一個人也可以好好享用美食。

小初店舊址之前在大聖街，新家在台中市南屯區大業路旁，靠近大英街。

隔壁的洗衣店招牌和大賣場的招牌

都比小初店麵食館的招牌明顯

店內用餐空間不大

兩組客人就客滿了

外面只有一張桌子可坐6人左右

剛看到小初店菜單的時候，有點不解

菜單的尾數不是3就是8

後來看了小初店去年的菜單才發現玄機

店家因應價格調整，部分餐點調漲3元

和其他漲價都是直接5元、10元來說

小初店的漲價算有良心，值得推崇

而且鼓勵外帶，所以外帶還有95折優惠

餐點

妮妮布魯趁著中午來吃飯，點了招牌滷肉飯便當、厚厚厚極品牛肉麵、再單點手工粉粿、單點涼拌木耳

厚厚厚極品牛肉麵

這款牛肉麵的價格居然是”時價”，我們當天用餐時價格為195元

整體吃起來價位挺合理的，旁邊有送半份的粉粿

牛肉塊是屬於厚切版

有點半筋半肉感覺

相當入味但不乾柴，相當好吃!

麵條份量適中

頗有彈性，也能吸收牛肉湯汁

這碗的精華除了厚切牛肉片之外

湯頭也算不錯

紅燒中帶點醬汁，微鹹微甜

有人說有點小小辣，但對我們來說沒有辣感

但目前我們最愛喝的牛肉湯底還是“老蒜味”

招牌滷肉飯便當

妮妮本身很愛滷肉飯、爌肉飯

可能是身為彰化人從小吃到大的習慣

小初店的滷肉飯便當有提供三款小菜

口味不會像便當店那樣重油重鹹

算是滿合我們口味的

滷肉飯上還有一片香腸、半顆溏心蛋、幾片脆口小黃瓜

這滷肉算是豐腴版的

肥肉不少，但整體吃起來不會讓人害怕

熬煮出豐富膠質帶有黏嘴感

醬香、紅蔥香氣十足誘人

吃之前請先和白飯拌勻

這碗滷肉飯，妮妮很滿意、很喜歡

手工粉粿

妮妮愛吃黃色Q嫩Q嫩的粉粿

看到便當店居然有賣，當然要試試

沒想到牛肉麵套餐中就有送一小份

份量大約是單點的一半

比較意外的是，他沒有冰冰的糖水

涼拌雲耳

布魯愛吃涼拌雲耳

所以妮妮在家也會自己做，尤其是夏天

爽脆酸溜的雲耳很開胃，涼拌好物

整體感想：

從小初店的店面設計、菜單設計，很明顯感受出店家就是希望大家外帶，而且小初店的外帶單量頗多，妮妮布魯當天來用餐時比平常晚半小時開始接現場客人，就是因為外帶單太多忙不過來，即使我們是現場第二組客人來點餐，許多單點小菜都已經賣完~

所以，來小初店還是要有心理準備外帶回家吃喔~最好先打電話訂再來拿，不然等待時間半小時起跳很正常。

小初店

地址:台中市南屯區大業路243號

電話:04 2310 0700

營業時間:11:00–20:30 (週日休息)

文章來源：NINI AND BLUE 玩樂食記