「發炎性腸道疾病」 營養師：宜採低渣飲食

正值青壯年卻無法盡情出遊，有「發炎性腸道疾病」的患者，常常因為腸道反覆發炎，腹痛、腹瀉如影隨形，有的患者甚至一天得跑十幾次廁所。發炎性腸道疾病包括潰瘍性結腸炎、克隆氏症，是屬於自體免疫疾病。營養師表示，纖維太粗的蔬菜，分子太大的食物例如牛奶、優酪乳等奶製品。「發炎性腸道疾病」患者都應該避免，改小分子的「低渣飲食」。(黃仲丘報導)

一天得跑十幾次廁所，正值青壯年卻無法盡情出遊，有「發炎性腸道疾病」的患者，常常因為腸道反覆發炎，腹痛、腹瀉如影隨形，讓他們苦不堪言。

台灣發炎性腸道疾病學會常務理事吳登強表示，發炎性腸道疾病包括潰瘍性結腸炎、克隆氏症，是屬於自體免疫疾病，與基因遺傳、腸黏膜免疫調節異常、環境因子與壓力最為相關，一旦發病，體內免疫系統不斷攻打自己的細胞組織，造成發炎不斷，腹瀉到最後甚至會有血便。

林口長庚醫院營養師曹雅姿建議，患者保持「低渣飲食」，儘量吃纖維量低、分子小好消化的食物。曹雅姿說：「不能去刺激腸道，那他腸道發炎會更嚴重，發病期或是急性期的這段時間，還沒有適應到好的時候，都一定要吃低渣，就是她纖維量要低，好消化。」

曹雅姿建議患者，避免吃五穀根莖、竹筍、芹菜等粗纖維蔬菜，肉品也不要有筋和肥肉。另外分子較大的牛奶和優酪乳也應該避免。發病期，蔬果攝取方面，可以多喝過濾過纖維的果汁，飲食上可以吃白米飯並且搭配豆腐、蒸蛋等具有蛋白質的副菜，再配合醫師用藥，都能妥善控制病情。