65年老字號「方愫馨手工麻糬」化危機為轉機 食安升級＋辣木麻糬上市

擁有65年歷史的南投知名麻糬品牌「方愫馨手工麻糬」打造五星級食品工廠，今（19）日新廠啟用，同步推出新產品「辣木麻糬」搶攻伴手禮市場。南投縣長許淑華親自到場站台，在方愫馨執行長陳東聖陪同下參觀新廠，並與來賓一同試吃新產品。她表示，感謝廠商重視食安，持續精進研發產品，打造品牌形象，讓南投透過美食推廣至全世界。

許淑華表示，通常問到草屯最適合的伴手禮，大家第一個想到的就是方愫馨麻糬，60多年來的經營，打出良好形象，在當地可說是家喻戶曉的品牌，今年中雖受到食品檢驗安全的挑戰，但執行長陳東聖化危機為轉機，進一步精進員工訓練、更新廠房設備，達到國際食品衛生最高標準，如今正式開幕，同步發表新產品「辣木麻糬」，重新迎接市場的檢驗與挑戰，感謝方愫馨持續精進食品衛生及精進研發，重拾顧客信心。

陳東聖表示，方愫馨以嚴謹的生產標準和創新的產品設計，向社會保證公司對食品安全的承諾，將台灣傳統米食推向國際市場。為提高食品安全衛生，新廠導入數據化品管系統，從原料進廠到成品出貨，每一項設計、操作流程都精細監控，確保產品品質穩定且符合安全標準，未來目標希望明年取得HACCP及ISO22000認證，並持續開發符合大眾口味的各種麻糬製品，為傳統產業轉型樹立新的標竿。

在南投縣草屯鎮創立超過一甲子的「方愫馨手工麻糬」，從一個路邊攤起家，逐步成為地方名產代表。其產品曾榮獲101年全國台灣麻糬大賽中部第一名及全國第三名；更於2015年入選十大伴手禮暨台灣百大伴手禮。作為草屯的驕傲，方愫馨的麻糬早已成為在地人送禮首選，也是不少遊客的必買伴手禮。

今年四月，一批麻糬因添加物超標而引起社會關注，導致品牌形象受到重創！眼看訂單銳減，陳東聖以「在哪裡跌倒，就從哪裡站起來」為信念，啟動全面檢討與整改計劃，砸下近4,000萬元更新生產設備，並打造五星級食品安全工廠。歷經八個多月的努力，從廠房設計到流程改善，方愫馨確保產品全程數據化品管檢視，全面符合國際食品衛生標準，展現品牌的堅持與誠意。

方愫馨全新工廠於19日正式啟用，以「食安第一，美味創新」為核心理念。工廠改造包含七大重點，包括導入五流管理制度防止交叉污染，設立符合HACCP自主管理系統，強化衛生清潔與先進消毒設備，實現透明化製程與全程互聯網監控，並通過ISO22000：2018與HACCP雙重認證。此外，品牌秉持「誠信至上，商譽第一」的理念，確保每一份產品都值得信賴。

為慶祝品牌65周年，方愫馨推出首創的健康產品「辣木麻糬」，將超級食物辣木結合傳統麻糬工藝，帶來全新的健康茶點選擇。這款產品不僅展現品牌對創新與市場趨勢的敏銳洞察，也標誌著傳統美食邁向現代化與健康化的突破。以傳統為基礎，方愫馨用創新賦予麻糬更多元的風味與價值，為市場注入新的活力。

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