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5道簡單電鍋料理推薦！可甜可鹹，番茄羅宋湯、醉雞，連可可布丁也能一鍋搞定，美味料理食譜大公開～
每個人的家裡一定都有一台電鍋，不管任何料理電鍋都能輕鬆完成，從正菜到主湯甚至是甜點，沒有什麼電鍋辦不到，除了是主婦們的好夥伴，更是外出遊子及懶人不可或缺。這次整理連廚房小白都能輕易上手的5款電鍋料理，讓你輕鬆就能端上桌，而且還很健康美味！
文/c編，Photo/instagram，getty image
簡單電鍋料理推薦1. 番茄羅宋湯
羅宋湯是起源於烏克蘭的濃菜湯，成湯以後冷熱皆可享用，在東歐、中歐很受歡迎，我們熟悉的番茄羅宋湯是經過改良，因此在食材準備和做法都很簡單。
材料：牛肋條、牛番茄、切丁番茄罐頭、蒜頭、洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、高麗菜半顆、西洋芹、月桂葉
做法：牛肋條切成大丁狀，其他蔬菜切成等樣大小，在電鍋內鍋加1大匙沙拉油爆香牛肋條，接著將其餘配料與番茄罐頭拌炒，炒軟後加入鹽、糖、黑胡椒及水，接著外鍋放三杯水，跳起後確認牛肉軟硬度，最後加入1小匙鹽&黑胡椒即完成。
簡單電鍋料理推薦2. 蛤蜊蒸蛋
蛤蜊蒸蛋是簡單又好吃的一道料理，富含蛋白質也很有飽足感，重點是低醣又低卡，不論甚麼時候吃都很適合！
材料：蛤蜊、蛋、雞湯或是汆燙蛤蜊的水
做法：蛤蜊洗淨後先煮蛤蜊，打開時就先撈起備用，接著打蛋並過濾蛋液，之後加入冷卻的蛤蜊湯攪拌均勻，加入煮開的蛤蜊，鋪好之後倒入蛋液，不要倒太滿要讓蛤蜊露出來才好看，放進電鍋裡，外鍋加一杯水，跳起後淋上醬汁（醬油2:香油1匙），再灑上蔥花就完成囉！
簡單電鍋料理推薦3. 滑蛋鯛魚
這道料理可以滿足口慾而且熱量又低，很適合懶得開火的時候做，而且不必配飯就很有飽足感，吃起來還有點像丼飯的感覺！
材料：鯛魚、洋蔥、蔥、薑、蛋
做法：鯛魚切塊，洋蔥切絲，將洋蔥鋪底，再放上鯛魚塊，接著把薑絲灑在最上層，再淋上一大匙醬油。外鍋半杯水，先將蒸第一階段。蒸熟後淋上蛋液，蛋液不用打的太均勻，保留一點蛋白，滑蛋會更好看。之後取少許水倒入外鍋。再蒸一次，這次約2-3分鐘。跳起後查看滑蛋熟度，撒上少許蔥花即完成。
簡單電鍋料理推薦4. 醉雞
想要吃漂亮又好吃的醉雞不用上餐館，自己在家也能做！只要蒸15分鐘的時間，開胃的醉雞就能上桌囉～
材料：去骨雞腿排、紹興酒、水、枸杞、當歸、紅棗
做法：去骨雞腿排以少許鹽、米酒醃半小時，用鋁箔紙包起放入電鍋，外鍋加一米杯水蒸熟，熱水泡軟枸杞、當歸、紅棗，將蒸好的雞腿排放入冰水中冰鎮，接著把枸杞等中藥材、兩茶匙鹽、一小匙糖、水400ml、紹興酒300ml，放入冰箱浸泡至少12小時隔天即可享用！
簡單電鍋料理推薦5. 可可蒸布丁
沒想到電鍋也能做甜點吧？先別急著購買專業烘焙道具，善用家裡電鍋也能變化出健康又美味的甜點，還能為自己的健康把關！
材料：牛奶400ml、雞蛋2顆、砂糖30g、可可粉適量
做法：牛奶加熱後，加入糖和可可粉攪拌均勻後放冷，接著雞蛋攪拌均勻後加入剛剛做好的牛奶可可裡，攪拌均勻後過篩，放入電鍋加入半杯至一杯水，跳起後放量，接著再冰冰箱就可以吃囉！
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