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1年吃掉2000噸和牛！築間雙品牌年營業額破6億 和牛吃到飽「食力」驚人
（陳韻萍／台北報導）台灣人就愛吃和牛！「築間餐飲集團旗」旗下堪稱最難訂位的2個吃到飽品牌「有之和牛鍋物放題」及「本格和牛燒肉放題」，2021年業績雙雙大放異彩，年營業額突破6億，算起來一年吃掉超過2000噸的和牛，可見餐飲黑馬「食力」雄厚，產值驚人。看好中部消費力，台中地區的「本格和牛」，預計今年會在站前秀泰展店，持續拓展中部吃到飽市場。
圖／「築間餐飲集團旗」旗下主打和牛吃到飽的「有之和牛鍋物放題」及「本格和牛放題燒肉」，2021年業績雙雙大放異彩，年營業額突破6億，相當於1年吃掉超過2000噸的和牛。業者提供
百元有找加價購 享火烤兩吃無限供應
主打和牛吃到飽的「有之和牛鍋物放題」和「本格和牛燒肉放題」，從2020年推出後，就頗受消費者喜歡，「築間」更被網友評選為2022年一定要朝聖的餐飲集團。不少夜貓族都知道，如果半夜想吃火鍋或燒烤，「築間」旗下餐廳可說是夜貓族的宵夜場首選，每天營業時間從上午11點到凌晨4點，連續17個小時馬拉松式不間斷營業，相當便民。回饋民眾支持，「築間」誠意十足推出「有之和牛」加價99元，「本格和牛」加價39元，即可用銅板價享受火烤兩吃吃到飽的雙重滿足。
圖／築間餐飲集團旗下「本格和牛燒肉放題」，提供生猛海鮮自助吧，每人加價39元即可享受火烤兩吃。業者提供
「有之和牛」最低免千元 大啖日本A5和牛
「有之和牛鍋物放題」平日午餐每人538元起，搭配上每日限量的日本A5和牛(359元/份)，除了無限自助吧，免千元即可大啖日本A5和牛。「有之和牛」價位從538到1880元（服務費1成另加），依價位不同，精選湯底分別提供3到12種可供選擇，肉品則有牛、豬、羊、雞、海鮮、牛滷盤等多種主食，其中高級食材日本網羅了A5和牛、澳洲和牛、Prime等級的美國特選板腱等，共有4到13種高檔肉品；豬肉則從台灣安心豬到西班牙伊比利豬通通都吃得到，自助吧台提供熟食、70種以上的蔬菜、火鍋配料、飲料、冰淇淋等。
圖／「有之和牛鍋物放題」每人538元起，提供13種牛肉品項，還有自助吧無限供應。業者提供
「本格和牛」海陸食材爽吃 隱藏版尊榮服務激推
「本格和牛」價位從538到1880元（服務費1成另加），最多提供40種肉品、海鮮無限吃到飽，並且獨家研發「椒鹽麻油」及「醬燒炭香」，提供2種口味的醬料作為搭配。依價位不同，和牛提供不同產地及口感供饕客做選擇。其中日本和牛、澳洲和牛、美國和牛及M9+冷藏澳洲和牛，都是老饕的首選，連自助吧台都霸氣提供多樣海鮮食材吃到飽。「本格和牛」還有隱藏版「鮮切美國特級羽下」專屬桌邊服務，承襲日本匠人刀工的精神服務，尊榮感十足。
業者分享和牛之所以讓饕客為之瘋狂，除了肉質軟嫩，油花均勻分佈是重要關鍵，火鍋薄切肉片在滾盪的湯底裡涮刷3到5秒，5至7分熟最美味，略帶粉紅色的肉片鮮甜又吸附了湯底精華，入口即化的口感正是日本和牛的精華所在。吃到飽可以大口啖和牛大享口福，荷包也不會感到過多負擔。
圖／「有之和牛」最低免千元即可輕鬆大啖日本A5和牛。業者提供
