連鎖平價咖啡店 推精品豆、改店型「升級」價位

東森新聞

台灣咖啡店一年可以賣出200億元，國人喝咖啡量很驚人，也越喝越「精緻」，以往從平價咖啡起家的連鎖咖啡店，也開始轉攻頂級咖啡市場，主打95元起跳，是不是代表要變相漲價？

業者說，原有的50元咖啡還是有賣，只是提供更多不同價位咖啡。

機器轉啊轉，水柱會自動旋轉，智慧咖啡機，可控制水溫流速，注水次數悶煮時間，有8種不同水量沖煮手法，號稱能模擬咖啡達人，親自為你沖煮咖啡。

連鎖咖啡店用新手煮法煮咖啡，只是一杯95元起跳，比起以往美式咖啡50元，平價咖啡店難道要漲價了嗎？

連鎖咖啡店創辦人黃銘賢：「其實精品咖啡是一種態度問題，不是價格問題，所以我們想要創造出一個，大家全新喝咖啡的飲用方式，等大家慢慢接受時候，我們可以再引進更多有趣的咖啡豆，讓消費者在不同價位上，可以享受不同的品質。」

旗下560間分店，其中150間要賣超越精品咖啡（95元），但原有的美式（50元），和莊園咖啡（60元）還是繼續賣，至於cama咖啡，則是以外帶為主的街邊店。

美式咖啡60元，精品咖啡80元，有精美內用區的旗艦店，喝一杯150元起，黑沃咖啡、美式咖啡65元，手沖120元起，不定期拍賣到冠軍咖啡豆，就會辦VIP活動手沖咖啡，但步驟繁複。

台灣咖啡人均杯數，已經來到已達186杯，咖啡店數從2018年的3386家，成長至2022年4165家，而咖啡店的銷售額已突破200億元的大關，從咖啡豆烘法，到煮法越來越講究，只是每一杯身價也水漲船高。

（封面圖／東森新聞）

 

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