這碗麵線加「雞佛」超特別！民眾笑：吃了考試都100分

蚵仔麵線、大腸麵線，都是台灣人常吃的美味小吃，但是新竹有一家麵線店很特別，除了加入一般配料，還加入「雞佛」，也就是雞睪丸，饕客笑說，吃了雞佛麵線「精神好，考試都考一百分」，另外還有加入腿庫、中卷跟鳥蛋的海陸綜合麵線，讓民眾大呼過癮。

大碗麵線放入大把蚵仔、大腸，已經夠讓人流口水，但下一秒放進的神秘配料，才真正讓人驚奇。

獨門配料，就是這黃、黑、白三色雞佛，也就是俗稱的雞睪丸，一口麵線，配一口飽滿濃郁氣味的雞佛，讓從各地聞香而來的饕客，大呼過癮。

民眾：「這碗最重要的就是雞佛，慕名而來的，口感非常滑順，吞下去.很像吃布丁的感覺，吃完精神特別好，我覺得我考試都考一百分了，哈哈哈。」

來一碗豪邁的雞佛麵線，民眾吃得笑呵呵，而且店家雖然以「雞腰子」為賣點，不敢吃雞佛的人，還有來自陸海空的各式配料可以選擇，像是滷腿庫、中卷和鳥蛋，想吃海鮮、肉類，還是想補補身體？包君滿意。

業者邱義勝：「雞佛就是用烏骨雞、放山雞以及土雞，所以會呈現不同的顏色，就是代表說我們拿的雞佛，都是真材實料的。」

除了透露辨別真假雞佛的秘訣，老闆還說，雞佛富含雄性、雌性賀爾蒙，也是孕婦坐月子的聖品。再看看這澎湃海陸綜合和霸王麵線，同樣是經過老闆反覆嘗試、研究，讓麵線與腿庫、中卷互不搶味，搭配出層次感。

當然最特別的，還是滿滿雞佛在舌尖跳舞，豐富口感，讓傳統蚵仔麵線，蹦出全新滋味。

（民視新聞／黃兆康 新竹報導）