【裴社長廚房手記171】炸醬麵 金門當兵與父親最後的回憶

撰文｜裴偉　食譜整理｜林亦君
醬香四溢的裴家媽媽版「炸醬麵」。
醬香四溢的裴家媽媽版「炸醬麵」。

金門服役期間，我常從金中師的小徑村送公文到金防部。我喜歡沿著太湖旁行走，初夏季節，一路走一路摘桑椹吃。這些桑樹不知道是不是刻意種植，長長一排，青白紅紫果實全在一樹。平日戰備緊張操練繁忙，很少人注意到桑椹滿樹。我路過隨意摘食，挑紫紅色的才吃，有的甘美，有的平淡無味，有的儘管看起來紫到發黑，吃來也是酸澀難嚥。桑椹有的爛熟在樹梢，有的跌落地面，似一灘灘乾涸的鮮血。

彼時我在金門當兵已經穩定下來，白日去據點繪製火網編成圖，得空便去成功村吃「小豆豆湯圓」，或驅車到金城貢糖和三姊妹聊天；晚飯後去小徑出電影操，然後回軍事圖書舘完成圖樣。戰地的日子平淡有味。回憶對我來說是這樣，往往甜美的部分烙印於心，辛苦則很快淡忘。想到金門，我不會記得操練流汗疲於應付的時刻，只會記住操練後跑去成功吃湯圓，大家擠著和貌美的老闆娘小豆豆攀談的豬哥輝煌事蹟。

在金門桑椹結實的季節，我收到來自台灣的父親病危通知。我坐上機齡恐怕上百年的老母雞飛回台北，回家見到母親後直奔淡水馬偕醫院。爸爸是肝癌末期，時日不多，我看到面色蠟黃透青的父親，一時之間語塞。和哥哥交班，我留在醫院照顧。肝癌是痛苦的，止痛針與止痛針之間，爸爸很少說話，半夜有段時間清醒，我握住他的手，印象中強而有力的手竟如此羸弱。爸爸說：「偉偉，你哥哥心比較野，想外面事業的事多一些，媽媽要你照顧了。」

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