衛生講習員工不足！日月潭日月行館遭罰12萬元

食藥署和各地衛生局，聯合稽查人氣飯店，查出有18家飯店違反食安法規定，其中包括有飯店儲存或使用過期食材，或者產品有食安疑慮，其中包括北投亞太飯店，和日月潭的日月行館，都遭開罰。

從飯店高樓層遠眺日月潭，湖光山色映入眼簾，這家坐落在日月潭湖邊的日月行館，卻被當地衛生局稽查發現，違反了食安法規定。

日月行館黃獻忠副理：「當時因為疫情關係人員不足，現在都按照正常程序都補足了。」

原來國際觀光飯店應該實施食品安全管制系統，也就是HACCP，但稽查時飯店HACCP的小組成員應該要有三個人上過相關衛生講習課程，卻只有1人上過教育訓練，相關表單也沒有完整呈現。

南投縣衛生局食品衛生科長謝伶華：「我們有給他限期改善的時間，在我們複檢的時候，這些缺失還沒有改正，我們就給他裁罰。」

複查未通過，遭衛生局開罰12萬。

這是食藥署公布的109年人氣旅宿業附設餐廳稽查專案結果，他們一共查核208家旅館215件產品，其中除了日月行館HACCP複查未通過，還有包括北投亞太飯店在內的13家飯店，儲放或販售逾期食品，以及台北國賓飯店等四家飯店，共有四項產品經抽驗不符規定，一共裁處超過106萬元罰鍰。

其中台北國賓飯店使用的泰山牌干絲被檢驗出「過氧化氫」，飯店業者說已經在第一時間下架產品，也撤換了干絲原料供應商。

食藥署則是對供應廠商裁處3萬元，北投亞太飯店遭罰18萬元則是因為發現儲存過期食品，飯店回應，並沒有使用過期食材，而是西點師傅要開發新產品，練習時使用過期的「食用色素」，但師傅卻把它放在工作台上，不符合規定，強調並沒有給客人食用，飯店已經祭出懲處。

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